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Crumble de Salmón con Eneldo

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Esta receta de crumble de salmón con eneldo queda muy rica, me encanta prepararla y consentir a todos mis seres queridos.

Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de filete de salmón
  • 1/2 limones
  • 5 briznas de eneldo
  • 150 gramos de crema fresca
  • 10 gramos de mantequilla
  • pocos de mostaza

Preparación

El día de antes, preparar la masa de crumble: Mezclar la harina, la sal y la mantequilla ligeramente fundida para obtener una pasta fácil de desmenuzar. Colocarla en un bol, cubrirla con papel transparente y meterla en la nevera.
Al día siguiente, precalentar el horno a 180°C (termostato 6). Poner mantequilla en el fondo de un molde de tarta. Desmenuzar la masa y meterla en el horno durante 10 minutos. Dejar que se repose.
Calentar el horno a 210°C (termostato 7). Extender la mantequilla en 6 platos individuales.
Lavar y secar el filete de salmón y cortarlo en trozos. Salpimentarlos. Repartirlos en los platos.
En un bol, mezclar la crema fresca, el zumo de 1/2 limón, la mostaza y el eneldo picado y echarlo encima de los cubos de salmón. Meterlo en el horno unos 6 minutos.
Retirarlo del horno, espolvorear con la masa de crumble y servir en seguida.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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