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Lorenza Ávila

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Receta de Cucharitas de Cebiche de Pescado
Receta

Cucharitas de Cebiche de Pescado

1h 15 mins
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Sirve este delicioso cebiche de pescado en cucharitas de botana. Les va a gustar mucho a tus invitados!
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Ingredientes

16 porciones
  • 1 1/2 kilos de pescado sierra, o robalo cortado en cuadros de 2x2 cms
  • 8 tazas de agua
  • 2 limones, exprimidos
  • 4 jugo de naranja, fresco
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 4 jitomates, guajillo, picados finamente
  • hojas de cilantro fresco, picadas finamente
  • 8 lechugas, lavadas y picadas juliana
  • 5 chiles serranos, fileteados
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 aguacates, cortados en cubos chicos
  • pimientas

Preparación

Corte el pescado en cuadros pequeños y ponga a hervir el agua.
En cuanto el agua suelte hervor, agregue el pescado y cocionelo durante 5 minutos.
Escurra el pescado inmediatamente y deje enfriar.
Coloque el pescado en un recipiente y vierta el jugo de limón y de naranja.
Deje macerar durante 1 hora dentro del refrigerador.
En un recipiente, mezcle la cebolla con los jitomates, el cilantro, la lechuga, los chiles, el orégano, sal y pimienta.
Agregue el pescado con la mitad del jugo en el que se maceró.
Mezcle todos los ingredientes y sirva en cucharitas grandes sobre un platón como botana.

PRESENTACIÓN

Decora las cucharitas con unas hojitas de cilantro y ponlas sobre rodajas finas de limón.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Adriana Zúñiga
16/08/2016 20:59:06
Cebiche de Sierra Delicioso!!!
Martisabel Chávez
21/05/2013 01:29:52
Lo probaremos Luego comentare
Anónimo
15/01/2013 19:41:16
me pare buena como entrada ninguna todo bien

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