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Melissa Veytia

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Delicioso Atún a la Vizcaína

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20 mins
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Esta receta es ideal para sustituir el bacalao por rico y económico atún en aceite preparado al estilo Vizcaína, con el toque de las especias como laurel, el tomillo y el clavo. Los chiles güeros, las almendras y papas, esta preparación esta ideal si eres amante del atún y lo quieres preparar para darle un toque navideño.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 taza de jitomate, en cubitos y sin semillas
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de atún en lata, escurrido
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/4 cucharaditas de clavo molido
  • 4 chiles güeros, picado
  • 1/4 tazas de almendra, pelada
  • 1/4 tazas de aceituna sin hueso, y en rodajas
  • 2 papas, en cubos pequeños, cocida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharaditas de pimienta

Preparación

Para el atún, en una sartén a fuego medio cocina la cebolla con aceite de oliva hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina unos minutos más.
Agrega el jitomate, cocina 5 minutos, añade el puré de tomate y enseguida incorpora el atún, las especias y los chiles. Cocina alrededor de 10 minutos. Añade las almendras, las aceitunas, las papitas y sazona con sal y pimienta.
Cocina el relleno hasta que se seque por completo el líquido, retira las hojas de laurel y reserva.
Sirve con chiles güeros y acompaña con pan.

PRESENTACIÓN

Sirve en un platón y decora con chiles güeros y aceitunas.

TIPS

Puedes utilizar atún en agua o en aceite, el que más te guste.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
110.9
kcal
5.55%
Carbohidrato, por diferencia
8.9
g
2.97%
Proteína
7.2
g
14.4%
Lípido total (grasa)
5.6
g
8.62%
100
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Calificaciones (12)
Ana Aguirre
31/12/2020 03:40:27
Quedó delicioso y fue muy sencillo de preparar.
Marissa Andrade
07/02/2020 11:27:04
Me encantó gracias quedó buenisimo
Marilu Bautista
09/01/2020 23:22:47
Lo prepararé mañana, gracias
Lucy Berzabá M
07/01/2020 12:23:29
Quedó super rico
Brenda Ugarte
21/12/2019 17:47:03
Muy buena
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