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Receta de Empanada Gallega
Receta

Empanada Gallega

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La empanada gallega es muy buena y nutritiva, sabe muy bien, se las recomiendo mucho.

Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de harina
  • 150 centilitros de leche de vaca
  • 60 centilitros de aceite
  • 60 centilitros de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 sobres de levadura
  • 750 gramos de cebolla
  • 100 centilitros de aceite
  • 100 gramos de pimiento, en lata
  • 1 cucharadita de pimentón, rojo
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 huevos, duro
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 6 latas de atún, pequeñas o 3 grandes

Preparación

En un bol se pone la harina con la levadura.
En un cazo se pone,el aceite frito,la leche,el agua la sal y unos granos de azúcar.
Se juntan todos los ingredientes y se amasa durante 10 minutos. Se deja reposar.
Se corta la cebolla, a plumas muy finas y se pochan en una sartén con el aceite a fuego lento, hasta que queden transparentes.
Se corta el pimiento rojo de lata y el verde, y se fríen por separado.
Se cuecen los huevos durante 10 minutos.
Se abren las latas de atún y se ponen en un plato.
Se parte la masa en dos trozos iguales y se pone sobre la silpat para estirarla. Se estira finita.
Se pone una capa de cebolla sobre la masa estirada, y a continuación, los demás ingredientes bien repartidos sobre la masa.
Se estira la otra parte de la masa, y se tapa con ella la empanada.Se cierran los bordes presionando con los dedos, y se le hace un cordón alrededor, doblando el filo para adentro. Se chafa el cordón con un tenedor.
Se pone una yema de huevo con un chorrito de agua en un vaso y se pinta con ello la empanada.
Se le hace un agujero en medio a modo de chimenea y se mete en el horno precalentado a 200 grados, durante 45 minutos, hasta que esté doradita.

PRESENTACIÓN

Hay que darle buena presentación al sirvirlo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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