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Receta de Empanada Gallega
diana paola

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Receta
1

Empanada Gallega

90 minutos
Media
4 porciones
1
La empanada gallega es muy buena y nutritiva, sabe muy bien, se las recomiendo mucho.

Ingredientes

  • 400 gramos de harina
  • 150 centilitros de leche
  • 60 centilitros de aceite
  • 60 centilitros de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 sobre de levadura
  • 750 gramos de cebolla
  • 100 centilitros de aceite
  • 100 gramos de pimiento en lata
  • 1 cucharadita de pimentón rojo
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 piezas de huevo duro
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 6 latas de atún pequeñas o 3 grandes

    Preparación

    En un bol se pone la harina con la levadura.
    En un cazo se pone,el aceite frito,la leche,el agua la sal y unos granos de azúcar.
    Se juntan todos los ingredientes y se amasa durante 10 minutos. Se deja reposar.
    Se corta la cebolla, a plumas muy finas y se pochan en una sartén con el aceite a fuego lento, hasta que queden transparentes.
    Se corta el pimiento rojo de lata y el verde, y se fríen por separado.
    Se cuecen los huevos durante 10 minutos.
    Se abren las latas de atún y se ponen en un plato.
    Se parte la masa en dos trozos iguales y se pone sobre la silpat para estirarla. Se estira finita.
    Se pone una capa de cebolla sobre la masa estirada, y a continuación, los demás ingredientes bien repartidos sobre la masa.
    Se estira la otra parte de la masa, y se tapa con ella la empanada.Se cierran los bordes presionando con los dedos, y se le hace un cordón alrededor, doblando el filo para adentro. Se chafa el cordón con un tenedor.
    Se pone una yema de huevo con un chorrito de agua en un vaso y se pinta con ello la empanada.
    Se le hace un agujero en medio a modo de chimenea y se mete en el horno precalentado a 200 grados, durante 45 minutos, hasta que esté doradita.

    PRESENTACIÓN

    Hay que darle buena presentación al sirvirlo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    3674
    kcal
    184%
    Carbohidratos
    92.3
    g
    31%
    Proteínas
    15.8
    g
    32%
    Lípidos
    382
    g
    587%
    Fibra dietética
    14.8
    g
    30%
    Azúcares
    10.0
    g
    11%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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