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Receta de Filete de Atún Sellado
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Filete de Atún Sellado

25 minutos
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4
El atún es un pescado delicioso y que queda muy bien sellado. El sellar significa que solo se cocina por afuera y se deja medio crudo por dentro para disfrutar intensamente su sabor.
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Filete de Atún Sellado
El atún es un pescado delicioso y que queda muy bien sellado. El sellar significa que solo se cocina por afuera y se deja medio crudo por dentro para disfrutar intensamente su sabor.

Ingredientes

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  • 4 filetes de atún fresco
  • 4 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 1/2 taza de ajonjolí negro
  • 1/2 taza de ajonjolí regular
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 1 limón su jugo
  • 2 cucharadas de cebollín finamente picado
  • 2 dientes de ajo
  • al gusto de lechuga verde para decorar el platillo
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Filete de Atún Sellado

Preparación

En una sartén grande calienta a fuego medio el aceite de ajonjolí y dora los dientes de ajo.
Seca con toallas de papel muy bien los filetes de atún y empaniza con una mezcla de ajonjolí negro y ajonjolí regular.
Cocina los filetes en el aceite de ajonjolí asegurándote de cocinar todo el exterior pero dejando crudo el interior. Esto significa cocinar aproximadamente 2 minutos de cada lado cada filete.
Retira los filetes y manténlos en un lugar en donde no se enfríen.
A la sartén con el aceite de ajonjolí en donde se dorarón los atunes agrega la salsa de soya, el jugo de limón, y el cebollín finamente picado.
Vierte la salsa en un plato hondo para emplatar los pescados.
Andrea

Andrea Barrios Campos


TIPS

"El atún es un pescado delicioso y que queda muy bien sellado. El sellar significa que solo se cocina por afuera y se deja medio crudo por dentro para disfrutar intensamente su sabor."

PRESENTACIÓN

"Para el emplatado coloca un espejo de salsa en cada plato, sobre ella un filete de atún cortado a la mitad para mostrar su color interior y sobre el una cama de lechuga. "

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Calificaciones (6)
Yanet JA
2017-11-06T21:23:27.00-06
Buenísimo, fácil y nutritivo
Itzelfa Elfa
2017-10-29T18:49:46.00-06
Le puse chia en lugar de ajonjolí y la receta fue un éxito! Gracias 😊
jocelyn Mata
2017-07-05T14:51:28.00-06
El sabor estaba delicioso pero el atún me quedó duro y fibroso, que hago para que quede suave y fácil de masticar?? Lo he probado en restaurantes y no se parece a como me quedó a mí
fabiola alegria
2017-04-24T23:28:34.00-06
DELICIOSOS!!! no tenía cebollin y lo sustituí por cebolla (finamente picada ) y quedo buenisimo!!!
David Cano
2015-05-10T00:19:39.00-06
A través de iOS Delicioso!
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Filete de Atún Sellado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
690
kcal
34%
690 kcal
Carbohidratos
20.2
g
6.7%
20.2 g
Proteínas
55.8
g
112%
55.8 g
Lípidos
45.1
g
69%
45.1 g
Fibra dietética
9.6
g
19%
9.6 g
Azúcares
1.5
g
1.7%
1.5 g
Colesterol
70.5
mg
23%
70.5 mg
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