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Receta de Filete de Pescado con Champiñones
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Receta de Filete de Pescado con Champiñones
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Filete de Pescado con Champiñones

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Un rico filete de pescado con champiñones sobre una cama de arroz.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 pescados dorados (tipo bacalao) de 250 g c/u
  • 2 champiñones portobellos cortado finamente en láminas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de trufa
  • al gusto de pimienta al gusto

Preparación

Calienta un sartén grande a fuego medio y cubre con spray vegetal.
Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta y embarra el diente de ajo sobre ellos.
Cocina cada filete 3-4 minutos de cada lado.
Agrega los champiñones, estos se cocinarán rapidamente al estar cortados finamente.
Retira el sartén del fuego, emplata y cubre con un poco de aceite de oliva o de trufa.

PRESENTACIÓN

Para emplatar coloca una cama de arroz, sobre ella el filete de pescado y sobre el filete los champiñones. Puedes decorar el plato con una reducción de aceite balsámico.

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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Raquel Margarita Ramirez Sanchez
26/02/2013 10:32:55
a probar se me figura que queda algo seco,tendria que probar haber que tal.

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