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Laura Gonzalez

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Receta de Filete de Pescado con Mango, Pepino y Albahaca
Receta

Filete de Pescado con Mango, Pepino y Albahaca

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Deliciosa receta para disfrutarse en menos de 30 minutos, la albahaca le da un toque de sabor fresco para esta temporada.
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Ingredientes

1 porción
  • 1 filete de pescado blanco, del nilo
  • 1/2 pepinos, cortado en cubos medianos
  • 1 mango, cortado en cubos medianos
  • 6 hojas de albahaca, recién picadas finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • sal de mar
  • pimientas, al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • jugo de limón, de una pieza

Preparación

En un recipiente hondo mediano, mezclar los cubos de mango, pepino, la albahaca picada, el jugo de limón y el aceite de oliva. Aderezar mezcla con sal y pimienta.
Precalentar una sartén a fuego medio-alto.
Aderezar el pescado por ambos lados con sal y pimienta.
Una vez que la sartén se haya calentado, poner el aceite vegetal y de inmediato los filetes. Esperar aproximadamente 4 a 6 minutos para que se cocinen de un lado bien y luego voltearlos una sola vez.
Ya que se hayan dorado bien, retirar del fuego y servir con la guarnición de mango, pepino y albahaca.

TIPS

Puedes utilizar el mismo procedimiento para cocinar pechugas de pollo. Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Keren BM
25/02/2013 22:54:31
:D ricooooo... y Suerte

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