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Laura Gonzalez
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Receta de Filete de Pescado con Mango, Pepino y Albahaca
Receta

Filete de Pescado con Mango, Pepino y Albahaca

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Deliciosa receta para disfrutarse en menos de 30 minutos, la albahaca le da un toque de sabor fresco para esta temporada.
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Ingredientes

1 porción
  • 1 filete de pescado blanco, del nilo
  • 1/2 pepinos, cortado en cubos medianos
  • 1 mango, cortado en cubos medianos
  • 6 hojas de albahaca, recién picadas finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • sal de mar
  • pimientas, al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • jugo de limón, de una pieza

Preparación

En un recipiente hondo mediano, mezclar los cubos de mango, pepino, la albahaca picada, el jugo de limón y el aceite de oliva. Aderezar mezcla con sal y pimienta.
Precalentar una sartén a fuego medio-alto.
Aderezar el pescado por ambos lados con sal y pimienta.
Una vez que la sartén se haya calentado, poner el aceite vegetal y de inmediato los filetes. Esperar aproximadamente 4 a 6 minutos para que se cocinen de un lado bien y luego voltearlos una sola vez.
Ya que se hayan dorado bien, retirar del fuego y servir con la guarnición de mango, pepino y albahaca.

TIPS

Puedes utilizar el mismo procedimiento para cocinar pechugas de pollo. Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Keren BM
25/02/2013 22:54:31
:D ricooooo... y Suerte

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