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Lorenza Ávila

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Receta de Filete de Pescado con Salsa de Cítricos con Jengibre
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Receta de Filete de Pescado con Salsa de Cítricos con Jengibre
Receta
5

Filete de Pescado con Salsa de Cítricos con Jengibre

40 minutos
Baja
4 porciones
10
Una rica receta para cocinar los filetes de pescado en una salsa de cítricos con Jengibre. Es una gran opción para dietas ya que solo tiene 130 calorías por porción y 5 gramos de carbohidratos.
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Ingredientes

  • 1/2 taza de jugo de naranja fresco
  • 2 cucharadas de jugo de limón verde
  • 2 cucharadas de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ralladura de naranja
  • 1 ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 pizca de pimienta cayenne
  • 4 filetes de pescado blanco grueso (como robalo)
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • pimientas al gusto
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/4 de taza de menta finamente picada

    Preparación

    En un bowl, mezcle el jugo de naranja, jugo de limones, aceite de oliva y ralladura de naranja y limón. Agregue el jengibre rallado y la pimienta cayenne.
    Ponga los filetes de pescado en un pyrex y sazone con sal y pimienta.
    Ponga la mitad de la mezcla de jugos sobre los pescados y asegúrese de que se cubran bien. Deje marinar en el refrigerador por 30 minutos.
    Precaliente el horno a 400º F.
    Saque el pyrex con el pescado del refrigerador y agregue 2 cucharadas de agua.
    Hornee hasta que los filetes estén tiernos y cocidos, entre 10-15 minutos dependiendo del grosor del pescado.
    Mientras, ponga el resto de la mezcla de jugos en una olla sobre fuego alto y reduzca a la mitad.

    PRESENTACIÓN

    Sirva los filetes de pescado bañados en la salsa de naranja reducida y espolvoree menta picada encima.

    TIPS

    Esta marinada la puedes utilizar para otros tipos de pescado como el salmón. Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    283
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    5.0
    g
    1.7%
    Proteínas
    37.2
    g
    74%
    Lípidos
    11.4
    g
    17%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.1%
    Azúcares
    3.6
    g
    3.9%
    Colesterol
    115
    mg
    38%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (10)
    Anónimo
    2016-04-13T16:28:19.00-06
    Y que del resto del jugo? Que hago con el resto del jugo que puse al fuego?
    Anónimo
    2015-01-24T16:51:42.00-06
    muy buena excelente Me gusta demasiado tiene buen sabor
    Pili Chavez Rodriguez
    2013-03-24T16:07:18.00-06
    LA MISMA PREGUNTA ME HICE YO
    Anónimo
    2013-03-20T12:31:11.00-06
    Se ve muy rica a mi me encanta el pescado, es una receta facil No hay ninguna critica
    Pili Chavez Rodriguez
    2013-01-23T19:29:55.00-06
    y... la mostaza? El pescado es uno de los alimentos que más me agradan, se antoja la receta, pero no veo a que hora se agrega la mostaza, se revuelve con los cítricos? Supongo que sí. Gracias por compartir esta receta!
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