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Receta de Filete de Pescado con Salsa de Cítricos con Jengibre
Receta

Filete de Pescado con Salsa de Cítricos con Jengibre

40 min
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Una rica receta para cocinar los filetes de pescado en una salsa de cítricos con Jengibre. Es una gran opción para dietas ya que solo tiene 130 calorías por porción y 5 gramos de carbohidratos.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 taza de jugo de naranja fresco
  • 2 cucharadas de jugo de limón verde
  • 2 cucharadas de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ralladura de naranja
  • 1 ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 pizca de pimienta cayenne
  • 4 filetes de pescado blanco grueso (como robalo)
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • pimientas al gusto
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/4 de taza de menta finamente picada

    Preparación

    En un bowl, mezcle el jugo de naranja, jugo de limones, aceite de oliva y ralladura de naranja y limón. Agregue el jengibre rallado y la pimienta cayenne.
    Ponga los filetes de pescado en un pyrex y sazone con sal y pimienta.
    Ponga la mitad de la mezcla de jugos sobre los pescados y asegúrese de que se cubran bien. Deje marinar en el refrigerador por 30 minutos.
    Precaliente el horno a 400º F.
    Saque el pyrex con el pescado del refrigerador y agregue 2 cucharadas de agua.
    Hornee hasta que los filetes estén tiernos y cocidos, entre 10-15 minutos dependiendo del grosor del pescado.
    Mientras, ponga el resto de la mezcla de jugos en una olla sobre fuego alto y reduzca a la mitad.

    PRESENTACIÓN

    Sirva los filetes de pescado bañados en la salsa de naranja reducida y espolvoree menta picada encima.

    TIPS

    Esta marinada la puedes utilizar para otros tipos de pescado como el salmón. Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    283
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    5.0
    g
    1.7%
    Proteínas
    37.2
    g
    74%
    Lípidos
    11.4
    g
    17%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.1%
    Azúcares
    3.6
    g
    3.9%
    Colesterol
    115
    mg
    38%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (11)
    Margarita Roldán
    06/08/2019 16:00:02
    El modo de preparación está incompleto pues ni menciona en qué momento se ocupa la menta picada y la reducción de cítricos
    Anónimo
    13/04/2016 16:28:19
    Y que del resto del jugo? Que hago con el resto del jugo que puse al fuego?
    Anónimo
    24/01/2015 16:51:42
    muy buena excelente Me gusta demasiado tiene buen sabor
    Pili Chavez Rodriguez
    24/03/2013 16:07:18
    LA MISMA PREGUNTA ME HICE YO
    Anónimo
    20/03/2013 12:31:11
    Se ve muy rica a mi me encanta el pescado, es una receta facil No hay ninguna critica
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