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Lizeth Chavira
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Receta de Filete de pescado relleno
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Receta de Filete de pescado relleno
Receta
1

Filete de pescado relleno

45 minutos
Media
4 porciones
1
El filete de pescado relleno es una receta muy fácil de preparar, saludable y deliciosa, excelente para impresionar a tus invitados o consentir a tus seres queridos. Espero lo disfruten.

Ingredientes

  • 4 piezas de filete de pescado gruesos, de su preferencia
  • 1/2 kilo de camarón pelados y cocidos
  • 1 lata de chile chipotle
  • 1/2 cabeza de ajo
  • aceites de oliva el necesario
  • 1 barra de mantequilla
  • 1/2 pieza de cebolla en rodajas
  • 1/2 cubo de consomé de pollo
  • 1 lata de champiñón
  • 1 taza de media crema
  • 1/4 de taza de leche evaporada
  • sal y pimienta al gusto

    Preparación

    Se condimentan los filetes con sal y pimienta, en un sartén pre calentado se agrega la mitad de la barra de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva para evitar que se queme la mantequilla, en cuanto la mantequilla comienza a derretirse pero sin consumirse se agregan los filetes hasta que estén dorados evitando que se desbaraten y queden muy fritos. Se reservan.
    En un sartén pre calentado se le agrega aceite de oliva, se vierten los camarones se condimentan con sal y pimienta, se agrega la cebolla sin dejar de mover, cuando la cebolla se caramelice, se agrega la lata de champiñones ya escurridos se deja cocer por 5 minutos y se reserva.
    En un sartén pre calentado se agrega la otra mitad de la barra de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva, para evitar que se queme, se limpia y se corta en trozos pequeños la 1/2 cabeza de ajo, cuando la mantequilla comience a derretirse se vierten hasta que caramelice, de inmediato se agregan a la licuadora, se incorpora la crema, la leche evaporada, el chipotle, el cubo de pollo, sal y pimienta al gusto y se licua, Se reserva.
    Se toman los filetes con cuidado, se abren por la mitad sin romperlos y se rellenan con los camarones, se sirven acompañados de verdura y se bañan en la salsa de chipotle.

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    223
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    5.0
    g
    1.7%
    Proteínas
    27.7
    g
    55%
    Lípidos
    9.9
    g
    15%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    1.6
    g
    1.8%
    Colesterol
    297
    mg
    99%
    Esha
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