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Pablo Laris
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Receta de Filete de Pescado Tropical
Receta

Filete de Pescado Tropical

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Delicioso filete de pescado tropical con especias. Esta receta es muy saludable, tiene muchas verduras y ese toque tropical que le da el mango.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo, picados
  • jugo de limón
  • 4 filetes de pescado
  • 1 mango, fresco, pelado y picado
  • 1/4 tazas de pimiento rojo, finamente picado
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 2 cebollas cambray, picadas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, freco picado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de paprika
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de albahaca, seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación

Mezclar el aceite de oliva, jugo de limón y el ajo en un tazón.
Batir bien, untar los filetes de pescado con la mezcla.
Colocar los filetes en un recipiente con tapadera y marinar en el refrigerador durante 3 horas.
Para la salsa: Combinar el mango, pimiento, cebolla, cebollitas cambray, cilantro y jalapeño en un tazón y revuelve.
Agregar el jugo de limón y 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva.
Mezclar bien. Refrigerar durante 2 horas.
Para la mezcla de especias: Combinar en un recipiente la sal, pimienta, paprika, tomillo, albahaca y orégano.
Sacar los filetes de pescado del refrigerador y enjuagar ligeramente con agua.
Pasar los filetes en la mezcla de especias a fin de cubrirlos completamente.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Colocar cuidadosamente los filetes de pescado en el aceite caliente.
Colocar alrededor de 1/2 taza de salsa de mango en cada plato.

PRESENTACIÓN

Colocar los filetes sobre la salsa y servir inmediatamente.

TIPS

Si prefieres las sopas a las cremas, puedes hacer un caldillo con jitomates frescos en lugar de usar leche y crema. Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
José Luis Romero Gonzalez
20/01/2020 14:32:15
Queda exquisito, es un verdadero manjar. Yo lo acompañe con arroz y verduras al vapor. ¡Felicidades!
karla rodriguez
14/03/2018 15:37:27
Delicioso en verdad

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