Delicioso filete de pescado tropical con especias. Esta receta es muy saludable, tiene muchas verduras y ese toque tropical que le da el mango.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Mezclar el aceite de oliva, jugo de limón y el ajo en un tazón.
Batir bien, untar los filetes de pescado con la mezcla.
Colocar los filetes en un recipiente con tapadera y marinar en el refrigerador durante 3 horas.
Para la salsa: Combinar el mango, pimiento, cebolla, cebollitas cambray, cilantro y jalapeño en un tazón y revuelve.
Agregar el jugo de limón y 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva.
Mezclar bien. Refrigerar durante 2 horas.
Para la mezcla de especias: Combinar en un recipiente la sal, pimienta, paprika, tomillo, albahaca y orégano.
Sacar los filetes de pescado del refrigerador y enjuagar ligeramente con agua.
Pasar los filetes en la mezcla de especias a fin de cubrirlos completamente.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Colocar cuidadosamente los filetes de pescado en el aceite caliente.
Colocar alrededor de 1/2 taza de salsa de mango en cada plato.
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