x
Elda

Elda Benassini

ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2
Receta de Filete de Robalo en Salsa de Azafrán
Receta

Filete de Robalo en Salsa de Azafrán

40 mins
Media
31
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
El filete de robalo sabe delicioso con esta salsa de azafrán cremosa preparada con vino blanco.
Conoce más sobre Elda Benassini

Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de consomé de pescado
  • 1/4 tazas de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de Vermouth Seco
  • pimientas cayena
  • 1/4 cucharaditas de azafrán
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 taza de crema
  • 1 kilo de filete de róbalo, de 1 cm de grueso
  • 1/2 tazas de vino blanco seco
  • 1/4 tazas de cebollín, picadito
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco, picadito
  • sal
  • pimientas
  • mantequilla

Preparación

Revolver el consomé, vino y vermouth. Hervir hasta que se reduzca a 1/2 taza. Agregar el azafrán, pimienta y el jugo de limón. Dejar 10 minutos. Agregar la crema y hervir a que se reduzca a 1/2 taza. Condimentar con sal y pimienta.
Poner la mantequilla en un refractario, poner sal y pimienta al pescado, ponerle jugo de limón, cebollin, tomillo y media taza de vino blanco seco. Meter al horno (precalentado a 180 centígrados) por 10 minutos, o hasta que el pescado esté opaco.
Poner un poco de la salsa en un plato y poner la rebanada de pescado encima, agregar un poco más de salsa arriba del pescado.

PRESENTACIÓN

Servir con papas al vapor con perejil picadito.

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (1)
Anónimo
21/02/2013 17:46:17
Se ve muy rico Como yo digo si no puedes mejorar una receta no la hagas estarias repitiendo algo que ya otro hiso

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD