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Johanna Gil
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Receta de Filete de Róbalo en Salsa de Champiñones
Receta

Filete de Róbalo en Salsa de Champiñones

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Es una deliciosa receta para cuaresma se acompaña con arroz blanco y patacones.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes de róbalo
  • 1 libra de champiñón, fileteados
  • 1 libra de queso doble crema, en rebanadas
  • 1/4 cebollas, cabezona picada
  • 2 dientes de ajo, machacado
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 taza de leche entera
  • sal, al gusto
  • aceites de oliva

Preparación

Saltear los filetes con el aceite de oliva salpimentado.
Aparte en una sartén grande saltear la cebolla y el ajo con la sal en aceite de oliva hasta que la cebolla se cristalice luego echa los champiñones. Cuando los champiñones ya estén doraditos le echas la crema de leche y la leche los deja hervir por uno 5 minutos y luego les echa los filetes ya salteados los dejas hervir por 10 minutos.
Les apagas el fuego, les coloca las rebanadas del queso y deja reposar por 5 minutos más tapados para que el queso se gratine y listo para servir se puede acompañar con un arroz blanco y patacones.

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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