Filete de Salmón Relleno de Camarones

Name: Filete de Salmón Relleno de Camarones
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramos de camarón, pelado y desvenado; 250 gramos de champiñón, picado; mantequilla; 6 papas cambray, cortadas en rodajas; 1 zanahoria, cortada en rodajas; sal; pimientas; 1 cebolla blanca, chica, cortada en aros; 2 filetes de salmón

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Antonio Fink

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Filete de salmón relleno de camarones. Una rica combinación para el salmón y los camarones.

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Ingredientes

2 porciones

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250 gramos de camarón, pelado y desvenado
250 gramos de champiñón, picado
mantequilla
6 papas cambray, cortadas en rodajas
1 zanahoria, cortada en rodajas
sal
pimientas
1 cebolla blanca, chica, cortada en aros
2 filetes de salmón

Preparación

Ya cortados como libro los filetes de salmón salpimentalos levemente, después se puede corregir el sabor.

Para los camarones: pon agua a hervir con una cáscara de cebolla, un diente de ajo, hierbas de olor, no uses sal, ya que esté hirviendo pon los camarones de 3 a 5 minutos hasta que estén cocidos. Una vez cocidos retirales el agua y agrégales agua fría para detener la cocción.

Saltea un poco los camarones en una sartén con mantequilla, no mucho tiempo.

Extiende un trozo de papel aluminio, tip: úntale mantequilla

Coloca en el papel aluminio las papas, la cebolla y la zanahoria, ojo: no hemos dicho que deban estar ya cocidas

Encima de las verduras pon el filete de salmón, ábrelo y pon una porción de los camarones mezclados con los champiñones picados .

Cierra el papel aluminio y pon éste en la parrilla o en el horno, aproximadamente media hora, si es en el horno usa una temperatura aproximada de 180 grados centígrados

Voltea constantemente el paquete con el salmón para que se cueza de manera pareja.

PRESENTACIÓN

No hay mayor presentación, lo llevas a la mesa envuelto todavía con el papel aluminio.

TIPS

El secreto está en salpimentar de manera correcta el salmón y en la mantequilla en el papel aluminio, puedes usar también un poco de mantequilla en spray sobre el filete justo antes de ponerlo a cocer