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Ana Romero

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Receta

Filete Otoño

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Pescados empapelados con jitomate y champiñones. Queso oaxaca o manchego.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 filetes de pescado blanco
  • 12 champiñones
  • 1 jitomate, grande
  • 1/2 cebollas
  • aceites de oliva
  • 1/4 tazas de queso oaxaca
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Salpimentar los filetes. Reservar. Saltear en aceite de oliva julianas de cebolla, champiñones y rodajas de jitomate, salpimentar.
Envolver los filetes de pescado con la preparación y añadir tiras de queso oaxasca rociando con gotas de aceite de oliva.
Cocerlos a baño maría o en horno (170ºC) por 20 a 25 minutos.

PRESENTACIÓN

Al servirlos, abrir el aluminio acompañados de papa cambray salteadas con romero.

TIPS

Quedan más húmedos a baño maría.

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Rosario Quiroz
13/04/2013 17:17:49
Bien! Otra opción para comer pescado!

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