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Lorenza Avila
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Receta de Filete Sol a la Molinera
Receta

Filete Sol a la Molinera

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Mi receta favorita de pescado con salsa de champiñón y limón de cuando era niña. La clave del éxito es utilizar los champiñones enlatados! Pruébala, esta receta de pescado le encantará hasta a los niños.
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Ingredientes

3 porciones
  • 3 filetes de sol, 300 gramos c/u
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 champiñón en lata, rebanados
  • 1/2 limones
  • leche de vaca
  • harina
  • 1 cucharadita de perejil, picado
  • 1 pizca de eneldo
  • sal, al gusto
  • aceites, para freír

Preparación

El pescado se remoja en leche con sal y luego se enharinan y se frien en un sartén grande con aceite bien caliente. Se acomodan en un refractario.
Aparte se prepara la salsa, se derrite la mantequilla y se agregar el harina hasta que se cocine la harina, unos 2 minutos. Poner el jugo de los champiñones moviendo con batidor de globo, poner sal y eneldo y al último el jugo de limón. Ya para servir se pone la salsa sobre el pescado y espolvorear perejil.

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