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Emilia Molinari

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Receta de Filetes de Pescado a la Paprika
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Receta
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Filetes de Pescado a la Paprika

25 minutos
Baja
porciones 4
1
Esta receta de filete de pescado enrollado a la paprika es muy rica, light y lucidora. Además es muy fácil de preparar.
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Filetes de Pescado a la Paprika
Esta receta de filete de pescado enrollado a la paprika es muy rica, light y lucidora. Además es muy fácil de preparar.

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado
  • 3 zanahorias
  • 200 gramos de ejote
  • 1 manojo de cebollín
  • 1 taza de crema light
  • 3 cucharadas de paprika
  • 1/2 cucharadita de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

Pelar las zanahorias y partirlas en 4 o 6 a lo largo. Cortar las puntas de los ejotes y dejarlos enteros. Cocinar las verduras al vapor en agua salada por 15 minutos.
Enjuagar los filetes y secarlos muy bien con una servilleta absorbente. Ponerles por los 2 lados aceite de oliva, sal y pimienta.
Acomodar las verduras en los extremos de cada filete (que sobresalgan) enrollar los filetes y sujetarlos con un palillo de madera.
Poner los rollitos en un refractario untado con un poco de aceite de oliva y hornear por 8 minutos a 350ºF.
Para hacer la salsa, derretir la mantequilla, agregar la crema, azúcar y paprika y revolver a fuego lento.
Poner esta salsa caliente sobre los filetes al momento de servir.

PRESENTACIÓN

Para servir poner salsa encima de los rollos de pescado y espolvorear con cebollín picado y decorar el plato con unas ramas largas de cebollín

TIPS

Esta receta de filete de pescado enrollado a la paprika es muy rica, light y lucidora. Además es muy fácil de preparar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
394
kcal
20%
Carbohidratos
25.1
g
8.4%
Proteínas
41.7
g
83%
Lípidos
15.1
g
23%
Fibra dietética
9.8
g
20%
Azúcares
5.8
g
6.4%
Colesterol
124
mg
41%
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