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Victoria Cherniag Ruiz
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Receta de Gambas al Ajillo
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Victoria Cherniag Ruiz
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Receta
1

Gambas al Ajillo

40 minutos
Media
4 porciones
1
Este plato de Camarones al Ajillo esta inspirado en la cocina epañola y se sirve con pan para remojar en la salsa.

Ingredientes

  • 24 camarones crudos sin pelar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 125 gramos de mantequilla sin sal cortada en dados
  • 1 limón piel y jugo
  • 1 cucharada de perejil fresco muy picado

    Preparación

    Pelar y limpiar los camarones dejando las colas enteras. Calentar el aceite de oliva en un sartén grande. Echar los camarones y a fuego medio-alto freírlos 1 minuto por cada lado hasta que se cosan. Retirar y mantener calientes.
    Freír el ajo 1 minuto, añadir la mantequilla y cocinar durante 4 minutos, hasta que adquiera el color de una nuez. Retirar del fuego y añadir la piel y el jugo de limón y el perejil a la mantequilla de ajo.
    Agitar rapidamente el sarten para que se mezcle bien el contenido, agregar los camarones y darles vueltas para calentarlos. Ponerlos en cada plato y rociar con el jugo del sarten.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    291
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    3.6
    g
    1.2%
    Proteínas
    12.6
    g
    25%
    Lípidos
    26.1
    g
    40%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.5%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.6%
    Colesterol
    196
    mg
    65%
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