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Receta de Gambas al Ajillo
Receta

Gambas al Ajillo

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Este plato de Camarones al Ajillo esta inspirado en la cocina epañola y se sirve con pan para remojar en la salsa.

Ingredientes

4 porciones
  • 24 camarones, crudos sin pelar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 125 gramos de mantequilla sin sal, cortada en dados
  • 1 limón, piel y jugo
  • 1 cucharada de perejil, fresco muy picado

Preparación

Pelar y limpiar los camarones dejando las colas enteras. Calentar el aceite de oliva en un sartén grande. Echar los camarones y a fuego medio-alto freírlos 1 minuto por cada lado hasta que se cosan. Retirar y mantener calientes.
Freír el ajo 1 minuto, añadir la mantequilla y cocinar durante 4 minutos, hasta que adquiera el color de una nuez. Retirar del fuego y añadir la piel y el jugo de limón y el perejil a la mantequilla de ajo.
Agitar rapidamente el sarten para que se mezcle bien el contenido, agregar los camarones y darles vueltas para calentarlos. Ponerlos en cada plato y rociar con el jugo del sarten.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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