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Poulette López
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Receta de Gohan con Salsa Tampico
Receta

Gohan con Salsa Tampico

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Receta de comida japonesa baja en calorías que a pesar de que usa solo arroz hervido, es muy rico con el aderezo o salsa que se le agrega.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • al gusto de salsa de soya
  • 3/4 tazas de arroz blanco
  • 1/2 tazas de mayonesa
  • 2 barritas de surimi, cortado en trocitos
  • 90 gramos de queso crema
  • 2 chiles serranos, cortados en rodajas finas
  • 2 rebanadas de cebolla, finamente picada
  • 1 aguacate, en cubos
  • pocos de ajonjolí, tostado
  • pocos de jugo de limón

Preparación

Se pone a remojar el arroz en agua por lo menos 10 minutos.
Se enjuaga el arroz y en una pequeña caserola se pone a calentar agua con la azúcar morena y el vinagre, cuando ya esté empezando a hervir, se vacia el arroz previamente lavado, y se deja cocer por 20 min aprox. el arroz estará cocido cuando esté consistente pero no duro, tampoco estará batido.
El surimi, los chiles, la cebolla, la mayonesa y el queso se revuelven haciendo un aderezo llamado comunmente salsa Tampico.
Cuando esté cocido el arroz, se deja enfriar por 10 minutos.

PRESENTACIÓN

Se sirve en un plato sopero el arroz, arriba de él, se colocan trozos de aguacate y arriba del aguacate, se agrega una cuchara de aderezo Tampico. Se puede adornar con el ajonjoli tostado y para darle más sabor si es que gustan, le agregan la salsa.

TIPS

Como complemento pueden hacer aparte en un pequeño traste vaciar la salsa de soya y revolver con un poco de jugo de limón.

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Poulette López
30/12/2020 11:11:17
Hola que tal, no se como editar la receta, pero les dejo unas correcciones, después del remojo del arroz, se debe de lavar el arroz hasta que el agua salga transparente, pueden agregar una cucharada de aceite de ajonjolí al momento de cocción del arroz, el arroz tendra mas sabor. Para la salsa tampico, pueden usar cebollines en vez de cebolla picada. Y el ajonjolí tostado es para esporvorearlo al momento de servir al igual que el aguacate.
Ricardo Ramírez
21/07/2020 15:46:59
Hola! Una pregunta: ¿Cuánta agua debo usar para cocer el arroz? Solo indicaron la cantidad de azúcar y vinagre. Gracias!
Sibia Naara Gonzalez Morales
23/01/2016 10:43:01
A través de iOS Rico y fácil
Lyssania Macías Morales
17/07/2014 12:12:31
Hola Lyssania, efectivamente la salsa tampico no lleva aguacate. En este caso, es para acompañar el arroz, no como parte de la salsa. El limón puedes usarlo para diluir la soya y que quede con un sabor más rico, y el ajonjolí lo puedes agregar a esta salsa o directamente al arroz al final para decorar. Saludos :)
Lyssania Macías Morales
14/07/2014 14:02:09
A través de Android No recuerdo que la salsa tampico lleve aguacate, al menos en los restaurantes y la que venden empacada no lleva. ¿ Y qué haces con el ajonjolí tostado y el jugo de limón?

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