Ilse Castrejón

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Ilse Castrejón

Hojaldre de Bacalao

Name: Hojaldre de Bacalao
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de pasta de hojaldre; 1/4 tazas de harina de trigo, para extender el hojaldre; 1 huevo, para barnizar; suficiente de bacalao, sin líquido, para rellenar; al gusto de tomillo fresco; al gusto de jitomate cherry; al gusto de aceituna, para decorar; al gusto de ensalada, para acompañar

50 mins

40 mins

Baja

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Ilse Castrejón

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El hojaldre relleno siempre es delicioso y más si puedes hacer una fácil receta con el recalentado de la noche anterior, la combinación de hojaldre relleno de bacalao a la Vizcaína servido con chile güeros te va a encantar.

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Ingredientes

10 porciones

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1 kilo de pasta de hojaldre
1/4 tazas de harina de trigo, para extender el hojaldre
1 huevo, para barnizar
suficiente de bacalao, sin líquido, para rellenar
al gusto de tomillo fresco
al gusto de jitomate cherry
al gusto de aceituna, para decorar
al gusto de ensalada, para acompañar

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.

Sobre una superficie limpia espolvorea de harina y con ayuda de un rodillo extiende la masa, corta para obtener un cuadrado, rellena con el bacalao en una mitad, barniza con huevo y dobla para cerrar.

Extiende más hojaldre y corta tiras gruesas para decorar, barniza la preparación anterior con huevo batido y forma un enrejado. Barniza el enrejado y hornea durante 40 minutos.

Corta sirve y disfruta.