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Ilse Castrejón

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Receta de Hojaldre de Bacalao
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Receta de Hojaldre de Bacalao
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Hojaldre de Bacalao

90 minutos
Baja
10 porciones
1
El hojaldre relleno siempre es delicioso y más si puedes hacer una fácil receta con el recalentado de la noche anterior, la combinación de hojaldre relleno de bacalao a la Vizcaína servido con chile güeros te va a encantar.
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Ingredientes

  • 1 kilo de pasta de hojaldre
  • 1/4 de taza de harina de trigo para extender el hojaldre
  • 1 pieza de huevo para barnizar
  • suficiente de bacalao sin líquido, para rellenar
  • al gusto de tomillo fresco
  • al gusto de jitomate cherry
  • al gusto de aceituna para decorar
  • al gusto de Ensalada para acompañar

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Sobre una superficie limpia espolvorea de harina y con ayuda de un rodillo extiende la masa, corta para obtener un cuadrado, rellena con el bacalao en una mitad, barniza con huevo y dobla para cerrar.
    Extiende más hojaldre y corta tiras gruesas para decorar, barniza la preparación anterior con huevo batido y forma un enrejado. Barniza el enrejado y hornea durante 40 minutos.
    Corta sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el hojaldre con tomillo fresco, jitomates cherry y un poco de aceitunas.

    TIPS

    Puedes agregar unas gotas de agua y una pizca de azúcar al huevo para barnizar, así quedará más brillante.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    436
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    38.6
    g
    13%
    Proteínas
    8.1
    g
    16%
    Lípidos
    27.0
    g
    42%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.0%
    Azúcares
    2.5
    g
    2.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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