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Ilse Castrejón

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Hojaldre de Bacalao

50 mins
40 mins
Baja
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El hojaldre relleno siempre es delicioso y más si puedes hacer una fácil receta con el recalentado de la noche anterior, la combinación de hojaldre relleno de bacalao a la Vizcaína servido con chile güeros te va a encantar.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 kilo de pasta de hojaldre
  • 1/4 tazas de harina de trigo, para extender el hojaldre
  • 1 huevo, para barnizar
  • suficiente de bacalao, sin líquido, para rellenar
  • al gusto de tomillo fresco
  • al gusto de jitomate cherry
  • al gusto de aceituna, para decorar
  • al gusto de ensalada, para acompañar

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Sobre una superficie limpia espolvorea de harina y con ayuda de un rodillo extiende la masa, corta para obtener un cuadrado, rellena con el bacalao en una mitad, barniza con huevo y dobla para cerrar.
Extiende más hojaldre y corta tiras gruesas para decorar, barniza la preparación anterior con huevo batido y forma un enrejado. Barniza el enrejado y hornea durante 40 minutos.
Corta sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el hojaldre con tomillo fresco, jitomates cherry y un poco de aceitunas.

TIPS

Puedes agregar unas gotas de agua y una pizca de azúcar al huevo para barnizar, así quedará más brillante.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
441.3
kcal
22.07%
Carbohidrato, por diferencia
30.7
g
10.23%
Proteína
21.5
g
43%
Lípido total (grasa)
25.5
g
39.23%
100
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Calificaciones (9)
Ana Maria Paredes Rios
26/12/2019 11:36:12
Gracias por la receta salio deliciosa
Luis Vazquez
26/12/2019 11:16:54
Exquisita receta muchas gracias kiwilimon
Pupe Sunshine
16/12/2019 20:50:43
Muy buena idea!
Keiko Bonilla Lam
15/12/2019 10:39:23
Woow. Què delicia de receta. Voy a probar. Gracias.
Lourdes Jimenez Flores
15/12/2019 09:47:42
Si es una receta diferente gracias Kiwi
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