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Ilse Castrejón

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Hojaldre de Bacalao

50 min
40 min
Baja
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El hojaldre relleno siempre es delicioso y más si puedes hacer una fácil receta con el recalentado de la noche anterior, la combinación de hojaldre relleno de bacalao a la Vizcaína servido con chile güeros te va a encantar.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 kilo de pasta de hojaldre
  • 1/4 de taza de harina de trigo para extender el hojaldre
  • 1 huevo para barnizar
  • suficiente de bacalao sin líquido, para rellenar
  • al gusto de tomillo fresco
  • al gusto de jitomate cherry
  • al gusto de aceituna para decorar
  • al gusto de Ensalada para acompañar

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Sobre una superficie limpia espolvorea de harina y con ayuda de un rodillo extiende la masa, corta para obtener un cuadrado, rellena con el bacalao en una mitad, barniza con huevo y dobla para cerrar.
Extiende más hojaldre y corta tiras gruesas para decorar, barniza la preparación anterior con huevo batido y forma un enrejado. Barniza el enrejado y hornea durante 40 minutos.
Corta sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el hojaldre con tomillo fresco, jitomates cherry y un poco de aceitunas.

TIPS

Puedes agregar unas gotas de agua y una pizca de azúcar al huevo para barnizar, así quedará más brillante.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
436
kcal
22%
Carbohidratos
38.6
g
13%
Proteínas
8.1
g
16%
Lípidos
27.0
g
42%
Fibra dietética
2.5
g
5.0%
Azúcares
2.5
g
2.7%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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