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Huachinango a la Jamaica

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Cocinar pescado nunca será tan fácil como con esta receta de Huachinango a la Jamaica, que va acompañado de unas deliciosas verduras salteadas.

Sin duda, esta es una de las recetas de Cuaresma preferidas, porque es rápida no lleva tantos ingredientes y te tardarás en prepararla máximo 30 minutos.
Conoce más sobre Marielle Henaine

Ingredientes

2 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/2 tazas de cebolla morada, finamente picado
  • 1/4 tazas de concentrado de jamaica, natural
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 chiles habaneros, asado, finamente picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo
  • 500 gramos de huachinango
  • 1/2 tazas de brócoli, cocido
  • 1/2 tazas de ejote, cocido
  • 1/2 tazas de elote, baby
  • 1/2 tazas de zanahoria, bastones
  • 1/2 tazas de papa cambray, cocida
  • suficiente de sal
  • suficiente de perejil chino
  • suficiente de limón amarillo, en gajos

Preparación

Para la salsa, en una olla a fuego medio derrite la mantequilla y cocina el ajo, la cebolla, el concentrado de jamaica, el azúcar, el caldo de pollo y el chile habanero por 20 minutos o hasta espesar.
En un sartén agrega la mantequilla y el ajo, cocina el huachinango por 10 minutos, agrega las verduras y sazona.
Sirve una cama de verduras, encima coloca el pescado y cubre con la salsa de jamaica, decora con perejil chino y rodajas de limón amarillo.

PRESENTACIÓN

Decora con perejil chino y rodajas de limón amarillo.

TIPS

Cocina tu salsa hasta que tenga una consistencia espesa.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
115.7
kcal
5.79%
Carbohidrato, por diferencia
8.6
g
2.87%
Proteína
9.2
g
18.4%
Lípido total (grasa)
5.1
g
7.85%
100
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Calificaciones (4)
Maria Sanchez
05/02/2021 07:31:17
Se ve delicioso!!
Marisol Go
24/08/2020 15:43:20
Súper rico
Gloria Girasol Barajas Acosta
18/04/2019 15:31:54
Deliciosa claro que la are
Loly Rodríguez
14/04/2019 20:41:12
Delicioso!!! Lo cocinaré. Gracias. Bendiciones.!!!

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