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Marielle Henaine

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Huachinango a la Jamaica

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35 min
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Cocinar pescado nunca será tan fácil como con esta receta de Huachinango a la Jamaica, que va acompañado de unas deliciosas verduras salteadas.

Sin duda, esta es una de las recetas de Cuaresma preferidas, porque es rápida no lleva tantos ingredientes y te tardarás en prepararla máximo 30 minutos.
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Ingredientes

2 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1/2 taza de cebolla morada finamente picado
  • 1/4 de taza de jarabe de jamaica
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 piezas de chile habanero asado, finamente picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo
  • 500 gramos de huachinango
  • 1/2 taza de brócoli cocido
  • 1/2 taza de ejote cocido
  • 1/2 taza de elote baby
  • 1/2 taza de zanahoria bastones
  • 1/2 taza de papa cambray cocida
  • suficiente de sal
  • suficiente de perejil chino
  • suficiente de limón amarillo en gajos

    Preparación

    Para la salsa, en una olla a fuego medio derrite la mantequilla y cocina el ajo, la cebolla, el concentrado de jamaica, el azúcar, el caldo de pollo y el chile habanero por 20 minutos o hasta espesar.
    En un sartén agrega la mantequilla y el ajo, cocina el huachinango por 10 minutos, agrega las verduras y sazona.
    Sirve una cama de verduras, encima coloca el pescado y cubre con la salsa de jamaica, decora con perejil chino y rodajas de limón amarillo.

    PRESENTACIÓN

    Decora con perejil chino y rodajas de limón amarillo.

    TIPS

    Cocina tu salsa hasta que tenga una consistencia espesa.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1112
    kcal
    56%
    Carbohidratos
    119
    g
    40%
    Proteínas
    81.0
    g
    162%
    Lípidos
    37.6
    g
    58%
    Fibra dietética
    11.9
    g
    24%
    Azúcares
    62.2
    g
    69%
    Colesterol
    202
    mg
    67%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Gloria Girasol Barajas Acosta
    18/04/2019 15:31:54
    Deliciosa claro que la are
    Loly Rodríguez
    14/04/2019 20:41:12
    Delicioso!!! Lo cocinaré. Gracias. Bendiciones.!!!

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