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Huachinango a la Jamaica

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Cocinar pescado nunca será tan fácil como con esta receta de Huachinango a la Jamaica, que va acompañado de unas deliciosas verduras salteadas.

Sin duda, esta es una de las recetas de Cuaresma preferidas, porque es rápida no lleva tantos ingredientes y te tardarás en prepararla máximo 30 minutos.
Conoce más sobre Marielle Henaine

Ingredientes

2 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/2 tazas de cebolla morada, finamente picado
  • 1/4 tazas de jarabe, de jamaica
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 chiles habaneros, asado, finamente picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo
  • 500 gramos de huachinango
  • 1/2 tazas de brócoli, cocido
  • 1/2 tazas de ejote, cocido
  • 1/2 tazas de elote, baby
  • 1/2 tazas de zanahoria, bastones
  • 1/2 tazas de papa cambray, cocida
  • suficiente de sal
  • suficiente de perejil chino
  • suficiente de limón amarillo, en gajos

Preparación

Para la salsa, en una olla a fuego medio derrite la mantequilla y cocina el ajo, la cebolla, el concentrado de jamaica, el azúcar, el caldo de pollo y el chile habanero por 20 minutos o hasta espesar.
En un sartén agrega la mantequilla y el ajo, cocina el huachinango por 10 minutos, agrega las verduras y sazona.
Sirve una cama de verduras, encima coloca el pescado y cubre con la salsa de jamaica, decora con perejil chino y rodajas de limón amarillo.

PRESENTACIÓN

Decora con perejil chino y rodajas de limón amarillo.

TIPS

Cocina tu salsa hasta que tenga una consistencia espesa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Marisol Go
24/08/2020 15:43:20
Súper rico
Gloria Girasol Barajas Acosta
18/04/2019 15:31:54
Deliciosa claro que la are
Loly Rodríguez
14/04/2019 20:41:12
Delicioso!!! Lo cocinaré. Gracias. Bendiciones.!!!

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