x
ImagenReceta
Elda

Elda Benassini

PUBLICIDAD
3 fotos
Receta de Huachinango a la Veracruzana
Elda

Elda Benassini

Receta de Huachinango a la Veracruzana
Lauss

Lauss Hernández

Receta de Huachinango a la Veracruzana
Elvy

Elvy Navarrette

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de {nombre}}
Receta
3

Huachinango a la Veracruzana

60 minutos
Baja
porciones 6
1
Deliciosa receta de pescado a la veracruzana preparado con jitomates, chiles, cebolla y aceitunas.
Cerrar Video
X
Huachinango a la Veracruzana
Deliciosa receta de pescado a la veracruzana preparado con jitomates, chiles, cebolla y aceitunas.

Ingredientes

  • 2 kilos de huachinango
  • jugo de limón
  • 1 taza de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de cebolla rallada
  • 6 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo o pimiento verde
  • aceites de oliva
  • 1 raja de canela
  • 2 clavos de olor
  • laureles
  • 1 taza de aceituna con pimiento
  • 1/4 de taza de alcaparras
  • pimientas
  • sal
  • panes molidos
  • chiles en escabeche largos
  • perejiles picado
  • cilantros picado

Preparación

Lavar el huachinango, untarlo con limón, con el aceite, ajo y cebolla. Ponerlo en el horno caliente por 20 minutos a escalfar y sacarlo.
Pelar los jitomates, quitarles las semillas y picarlos. Rebanar la cebolla y si se quiere el pimiento morrón. Freírlos en el aceite de oliva y dejar cocinar 5 minutos. Añadir la canela, el clavo, las hojas de laurel, las aceitunas, y las alcaparras. Dejar cocinar. Condimentar con sal y pimienta y si es necesario añadir una pizca de bicarbonato.
Se le añade el jugo que soltó el pescado, se rectifica el sazón y se pone un poco de pan molido para que espese un poco y recoja los jugos.
Se vacía la salsa sobre el pescado, y justo antes de servir se mete al horno por 20 minutos. Se adorna con chiles largos y si se quiere un poco picante se le pone a la salsa un poco del jugo de los chiles.

PRESENTACIÓN

Espolvorea perejil y cilantro antes de servir.

TIPS

Deliciosa receta de pescado a la veracruzana preparado con jitomates, chiles, cebolla y aceitunas.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
868
kcal
43%
Carbohidratos
16.3
g
5.4%
Proteínas
90.7
g
181%
Lípidos
48.6
g
75%
Fibra dietética
3.9
g
7.8%
Azúcares
8.2
g
9.1%
Colesterol
157
mg
52%
Califica esta Receta.
Calificaciones (1)
Miriam Vargas Fregoso
2013-02-24T12:40:02.00-06
me gusta que no deberia llevar zanahoria ?
RECETAS SUGERIDAS

Huachinango Zarandeado

2 Comentarios

Huachinango Relleno

0 Comentarios

Picadas Veracruzanas

1 Comentarios

Picaditas Veracruzanas

3 Comentarios

Huachinango al Limón

2 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD