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Receta

Huachinango con pesto de menta

45 minutos
Baja
4 porciones
1
Un rico y ligero pescado; huachinango con pesto de menta. La menta le da un toque muy fresco que querrás comer en días de mucho calor.

Ingredientes

  • 1/2 taza de perejil picado fino (apretada)
  • 1/2 taza de menta apretada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 4 piezas de pescado de 150 gr c/u

    Preparación

    Mezclar el perejil, la menta, el ajo, el aceite de olivo, el jugo de limó.n y el vinagre.
    Cocer el pescado a la parrilla, de 1 a 3 mn por lado. Pasar a un plato y servir la salsa encima.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    25.1
    kcal
    1.3%
    Carbohidratos
    4.6
    g
    1.5%
    Proteínas
    1.9
    g
    3.8%
    Lípidos
    0.5
    g
    0.7%
    Fibra dietética
    3.1
    g
    6.1%
    Azúcares
    0.2
    g
    0.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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