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Deborah Dana
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Huachinango con Salsa Criolla

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Un rico filete de huachinango con una salsa criolla hecha a base de jitomate, hierbas, cebolla, ajo y pimiento.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pimiento rojo, picado finamente
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 cucharada de orégano molido
  • 1 cucharada de tomillo, molido
  • 1 cucharada de hojuela de chile rojo
  • 3 tazas de jitomate en lata, picado de lata
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 4 pescados tipo huachinango
  • al gusto de pimienta

Preparación

En una sartén grande a fuego medio calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y dore el ajo, la cebolla y el pimiento por 4-5 minutos.
Agregue la albahaca, el orégano, el tomillo y el chile y cocine por 2 minutos más.
Agregue los jitomates y permita que la salsa comience a hervir. Baje el fuego y cocine por 15 minutos.
Agregue la salsa inglesa, y el azúcar.
Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta.
Caliente 2 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocine los filetes aproximadamente 4-5 minutos de cada lado.

PRESENTACIÓN

Sirve cada filete de pescado con 1/2 taza de la salsa criolla y acompaña de arroz y/o ensalada.

TIPS

Cada porción tiene 280 calorías y contiene 22 gramos de proteína.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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