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Ricardo Diaz Tapia

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Receta de Huachinango con Salsa Criolla
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Receta

Huachinango con Salsa Criolla

30 minutos
Media
porciones 4
1
Un rico filete de huachinango con una salsa criolla hecha a base de jitomate, hierbas, cebolla, ajo y pimiento.
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Huachinango con Salsa Criolla
Un rico filete de huachinango con una salsa criolla hecha a base de jitomate, hierbas, cebolla, ajo y pimiento.

Ingredientes

  • 1 pieza de pimiento rojo picado finamente
  • 1 pieza de cebolla morada finamente picada
  • 1 cucharada de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 cucharada de orégano molido
  • 1 cucharada de tomillo molido
  • 1 cucharada de hojuela de chile rojo
  • 3 tazas de jitomate en lata picado de lata
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 4 pescados tipo huachinango
  • al gusto de pimienta

Preparación

En una sartén grande a fuego medio calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y dore el ajo, la cebolla y el pimiento por 4-5 minutos.
Agregue la albahaca, el orégano, el tomillo y el chile y cocine por 2 minutos más.
Agregue los jitomates y permita que la salsa comience a hervir. Baje el fuego y cocine por 15 minutos.
Agregue la salsa inglesa, y el azúcar.
Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta.
Caliente 2 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocine los filetes aproximadamente 4-5 minutos de cada lado.

PRESENTACIÓN

Sirve cada filete de pescado con 1/2 taza de la salsa criolla y acompaña de arroz y/o ensalada.

TIPS

Un rico filete de huachinango con una salsa criolla hecha a base de jitomate, hierbas, cebolla, ajo y pimiento.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
298
kcal
15%
Carbohidratos
24.3
g
8.1%
Proteínas
43.8
g
88%
Lípidos
4.0
g
6.1%
Fibra dietética
6.8
g
14%
Azúcares
12.6
g
14%
Colesterol
70.5
mg
23%
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