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Receta de Huachinango Libanes con Tahine
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Receta de Huachinango Libanes con Tahine
Receta
2

Huachinango Libanes con Tahine

90 minutos
Media
6 porciones
1
Delicioso pescado horneado en una salsa árabe llamada Tahine (salsa de ajonjolí), cebollas caramelizadas, limón y especias.
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Ingredientes

  • 4 kilos de huachinango entero o en filete
  • 1 taza de salsa tahine
  • 5 piezas de cebolla
  • 1 taza de jugo de limón
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de cardamomo
  • al gusto de pimienta al gusto
  • mantequillas para caramelizar las cebollas
  • spray para cocinar vegetal

    Preparación

    En un sartén derretir 2 cucharadas de mantequilla y cocinar ahí la cebolla cortada en rodajas a fuego lento por 15-20 minutos o hasta que esté translúcida.
    Pre calentar el horno a 180 grados centígrados.
    Preparar un refractario grande con el espray vegetal. Sazonar el pescado con todas las especies y colocar en el refractario, vertir sobre el pescado las cebollas.
    Cocinar por 30 minutos en el horno, retirar del horno, vertir sobre el pescado el tahine con el jugo de limón y hornear por 30 minutos más.

    TIPS

    El Tahine lo pueden encontrar en tiendas árabes o gourmet.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1121
    kcal
    56%
    Carbohidratos
    11.9
    g
    4.0%
    Proteínas
    183
    g
    367%
    Lípidos
    34.6
    g
    53%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.9%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.1%
    Colesterol
    313
    mg
    104%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Lydia Ruiz
    2018-01-11T18:02:55.00-06
    Delicioso!
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