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Deborah Dana
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Receta de Huachinango Libanes con Tahine
Receta

Huachinango Libanes con Tahine

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Delicioso pescado horneado en una salsa árabe llamada Tahine (salsa de ajonjolí), cebollas caramelizadas, limón y especias.
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Ingredientes

6 porciones
  • 4 kilos de huachinango, entero o en filete
  • 1 taza de salsa tahine
  • 5 cebollas
  • 1 taza de jugo de limón
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de cardamomo
  • al gusto de pimienta, al gusto
  • mantequilla, para caramelizar las cebollas
  • spray para cocinar, vegetal

Preparación

En un sartén derretir 2 cucharadas de mantequilla y cocinar ahí la cebolla cortada en rodajas a fuego lento por 15-20 minutos o hasta que esté translúcida.
Pre calentar el horno a 180 grados centígrados.
Preparar un refractario grande con el espray vegetal. Sazonar el pescado con todas las especies y colocar en el refractario, vertir sobre el pescado las cebollas.
Cocinar por 30 minutos en el horno, retirar del horno, vertir sobre el pescado el tahine con el jugo de limón y hornear por 30 minutos más.

TIPS

El Tahine lo pueden encontrar en tiendas árabes o gourmet.

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Lydia Ruiz
11/01/2018 18:02:55
Delicioso!

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