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Recetas

Pescados y mariscos

Jaiba en chilpachole

Jaiba en Chilpachole

Name: Jaiba en Chilpachole
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 jaibas; 200 gramos de jitomate; 70 gramos de manteca vegetal; 2 dientes de ajo; 2 chiles chipotles; 2 ramas de epazote; 1/4 cebollas; sal, y pimienta

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Sara Salame

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Deliciosa jaiba en chilpachole una receta veracruzana llena de sabor, el chile chipotle le da un sazón delicioso, prueba ésta receta para cualquier ocasión y sorprende a todos.

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Ingredientes

6 porciones

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6 jaibas
200 gramos de jitomate
70 gramos de manteca vegetal
2 dientes de ajo
2 chiles chipotles
2 ramas de epazote
1/4 cebollas
sal, y pimienta

Preparación

Freír y remojar el chile chipotle, asar el jitomate, la cebolla y el ajo, licuar todo junto y freír. Hervir agua suficiente y, cuando esté en ebullición, añadir las jaibas y la mezcla frita, las ramas de epazote, sazonar con sal y pimienta. Dejar a fuego lento hasta que se espese un poco. Servir.