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Deborah Dana

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Receta de Jambalaya
Receta

Jambalaya

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Esta receta es originaria de Nuevo Orleans, una combinación deliciosa de camarones con jitomate, pimientos, arroz, carnes y verdruas.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de camarón mediano, pelados, desvenados y cortados en pedazos
  • 3/4 tazas de arroz
  • 1 lata de puré de jitomate
  • 500 gramos de jitomate, picado (500 gramos)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 5 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde, sin semillas y picado
  • 2 ramas de apio
  • 3 cucharadas de perejil
  • 200 gramos de pechuga de pollo, en cubos
  • 1 cucharada de pimienta cayenne

Preparación

Ponga a calentar a fuego medio el aceite en un sartén grande. Doré la cebolla, el pimiento, el ajo, y el apio hata que la cebolla esté traslúcida.
Agregue el perejil, el pollo y la pimienta cayenne. Cocine, mezclando constantemente por 5-6 minutos.
Agregue los jitomates, el puré de jitomate y 1 3/4 taza de agua fria. Permita que se cocine hasta que comienze a hervir y permita que hierva por 5 minutos.
Agregue el arroz y mezcle bien. Permita que la mezcla hierva y reduzca el fuego a un fuego bajo. Cubra y permita que se cocine por 45 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido.
Agregue los camarones y cocine por 5 minutos más. Sazone con sal y pimienta cayenne y sirva.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Roselia Robledo
02/03/2019 07:07:07
Se ve rica
Alejandro Cardenas
11/07/2018 16:02:21
La tengo que hacer y probarla

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