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Receta de Jambalaya
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Receta de Jambalaya
Receta

Jambalaya

1 h 15 min
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Esta receta es originaria de Nuevo Orleans, una combinación deliciosa de camarones con jitomate, pimientos, arroz, carnes y verdruas.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de camarón mediano pelados, desvenados y cortados en pedazos
  • 3/4 de taza de arroz
  • 1 lata de puré de jitomate
  • 500 gramos de jitomate picado (500 gramos)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pieza de cebolla picada
  • 5 dientes de ajo
  • 1 pieza de pimiento verde sin semillas y picado
  • 2 ramas de apio
  • 3 cucharadas de perejil
  • 200 gramos de pechuga de pollo en cubos
  • 1 cucharada de pimienta cayenne

    Preparación

    Ponga a calentar a fuego medio el aceite en un sartén grande. Doré la cebolla, el pimiento, el ajo, y el apio hata que la cebolla esté traslúcida.
    Agregue el perejil, el pollo y la pimienta cayenne. Cocine, mezclando constantemente por 5-6 minutos.
    Agregue los jitomates, el puré de jitomate y 1 3/4 taza de agua fria. Permita que se cocine hasta que comienze a hervir y permita que hierva por 5 minutos.
    Agregue el arroz y mezcle bien. Permita que la mezcla hierva y reduzca el fuego a un fuego bajo. Cubra y permita que se cocine por 45 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido.
    Agregue los camarones y cocine por 5 minutos más. Sazone con sal y pimienta cayenne y sirva.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    312
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    15.2
    g
    5.1%
    Proteínas
    50.0
    g
    100%
    Lípidos
    4.3
    g
    6.6%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.7%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.6%
    Colesterol
    380
    mg
    127%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Roselia Robledo
    02/03/2019 07:07:07
    Se ve rica
    Alejandro Cardenas
    11/07/2018 16:02:21
    La tengo que hacer y probarla

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