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Patricia Vazquez
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Receta

Kiwi Filetes

45 min
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Riquísimos filetes de pescado fritos con ajo, bañados con salsa de kiwi agridulce con jengibre.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de filete de pescado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 piezas de kiwi maduros
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

    Preparación

    Se pelan los kiwis y se licúan con media taza de agua, el consomé y el azúcar.
    Se pone en una olla pequeña el licuado de kiwis y se cocina a fuego bajo 2 minutos. Se salpimenta al gusto.
    Se diluye la maicena en media taza de agua y se agrega a la ollita, batiendo hasta que espese y se retira de la lumbre.
    Se acitronan los ajos en la mantequilla.
    Se ponen los filetes en la sartén con la mantequilla con ajo y se fríen por los 2 lados.
    Se sirve un filete en cada plato y se baña con la salsa de kiwi.

    PRESENTACIÓN

    Se sirven los filetes y se bañan con la salsa de manera que se vean bonitos y se puede acompañar con alguna ensalada.

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    78.8
    kcal
    3.9%
    Carbohidratos
    7.5
    g
    2.5%
    Proteínas
    0.1
    g
    0.1%
    Lípidos
    6.1
    g
    9.4%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    7.5
    g
    8.3%
    Colesterol
    16.1
    mg
    5.4%
    Esha
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