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Patricia Vazquez
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Kiwi Filetes

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Riquísimos filetes de pescado fritos con ajo, bañados con salsa de kiwi agridulce con jengibre.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes de pescado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 kiwis, maduros
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Se pelan los kiwis y se licúan con media taza de agua, el consomé y el azúcar.
Se pone en una olla pequeña el licuado de kiwis y se cocina a fuego bajo 2 minutos. Se salpimenta al gusto.
Se diluye la maicena en media taza de agua y se agrega a la ollita, batiendo hasta que espese y se retira de la lumbre.
Se acitronan los ajos en la mantequilla.
Se ponen los filetes en la sartén con la mantequilla con ajo y se fríen por los 2 lados.
Se sirve un filete en cada plato y se baña con la salsa de kiwi.

PRESENTACIÓN

Se sirven los filetes y se bañan con la salsa de manera que se vean bonitos y se puede acompañar con alguna ensalada.

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
95
kcal
4.75%
Carbohidrato, por diferencia
5.3
g
1.77%
Proteína
9.9
g
19.8%
Lípido total (grasa)
3.7
g
5.69%
100
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Proporcionado por USDA
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