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Lucia Mesa Reyes
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Receta

Soufflé de Langosta

25 min
20 min
Baja
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Delicioso platillo preparado con cola de langosta, ideal para cualquier ocasión o para impresionar a tus invitados.

Ingredientes

6 porciones
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 ajos picados
  • 4 chiles poblanos en rajas
  • 2 cebollas en juliana
  • 6 jitomates picados
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de albahaca
  • 5 jitomates cocidos
  • 1 chile guajillo
  • 2 clavos
  • 1 pizca de comino
  • 2 colas de langosta
  • 6 huevos
  • 400 gramos de queso asadero

    Preparación

    Calienta una sartén grande y sofríe aceite con ajos picados cebolla. En juliana los chiles poblanos y el jitomate picado y el tomillo y la albahaca. Aparte muele los jitomates restantes con el chile guajillo, ajos, cebolla, clavos, cominos, sal y fríe. Una vez sazonado agrega la cocción anterior.
    Aparte fríe la cola de langosta en cuadritos en un poco de aceite cuando este suave reservamos. Mezcla los huevos y sofríe en forma de tortilla, pones el queso desmenuzado la salsa y la langosta, cuando esté cocido el huevo, comienzas a envolver como un rollo y bañas con un poco de salsa.

    TIPS

    Acompaña con arroz y tortillas de harina.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    583
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    37.3
    g
    12%
    Proteínas
    37.6
    g
    75%
    Lípidos
    33.9
    g
    52%
    Fibra dietética
    10.9
    g
    22%
    Azúcares
    16.3
    g
    18%
    Colesterol
    352
    mg
    117%
    Esha
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