Soufflé de Langosta

45 minutos

Baja

6 porciones

Lucia Mesa Reyes

Delicioso platillo preparado con cola de langosta, ideal para cualquier ocasión o para impresionar a tus invitados.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Calienta una sartén grande y sofríe aceite con ajos picados cebolla. En juliana los chiles poblanos y el jitomate picado y el tomillo y la albahaca. Aparte muele los jitomates restantes con el chile guajillo, ajos, cebolla, clavos, cominos, sal y fríe. Una vez sazonado agrega la cocción anterior.

Aparte fríe la cola de langosta en cuadritos en un poco de aceite cuando este suave reservamos. Mezcla los huevos y sofríe en forma de tortilla, pones el queso desmenuzado la salsa y la langosta, cuando esté cocido el huevo, comienzas a envolver como un rollo y bañas con un poco de salsa.