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Lucia Mesa Reyes

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Receta

Soufflé de Langosta

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Delicioso platillo preparado con cola de langosta, ideal para cualquier ocasión o para impresionar a tus invitados.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 ajos, picados
  • 4 chiles poblanos, en rajas
  • 2 cebollas, en juliana
  • 6 jitomates, picados
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de albahaca
  • 5 jitomates, cocidos
  • 1 chile guajillo
  • 2 clavos
  • 1 pizca de comino
  • 2 colas de langosta
  • 6 huevos
  • 400 gramos de queso asadero

Preparación

Calienta una sartén grande y sofríe aceite con ajos picados cebolla. En juliana los chiles poblanos y el jitomate picado y el tomillo y la albahaca. Aparte muele los jitomates restantes con el chile guajillo, ajos, cebolla, clavos, cominos, sal y fríe. Una vez sazonado agrega la cocción anterior.
Aparte fríe la cola de langosta en cuadritos en un poco de aceite cuando este suave reservamos. Mezcla los huevos y sofríe en forma de tortilla, pones el queso desmenuzado la salsa y la langosta, cuando esté cocido el huevo, comienzas a envolver como un rollo y bañas con un poco de salsa.

TIPS

Acompaña con arroz y tortillas de harina.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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