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Langostas Frescas al Vapor

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Cocinar una langosta viva es mucho más sencillo de lo que crees. Con esta receta puedes tener lista una langosta en menos de 15 minutos, llena de sabor! El tiempo de cocción depende del peso de las langostas.

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Ingredientes

4 porciones

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4 langostas, vivas
sal, (la necesaria)
1 olla profunda, (para cocinar las 4 langostas)
agua
mantequilla, derretida fría
2 limones, a la mitad
pinzas para langosta

Preparación

Ponga sus langostas vivas en el refrigerador (dentro de sus bolsas en las que las compro) lo antes posible para mantenerlas frescas.

Ponga a calentar una olla profunda con 2 cm. de agua. Agregue sal. El agua debe de saber a "agua del mar", muy salada. Tape la olla y espere a que hierva.

Una vez que el agua este hirviendo, ponga las langostas de una en una. Tape la olla y una vez que este hirviendo otra vez, cocine las langostas de acuerdo a su peso.

Para langostas entre 1 lbs y 1 1/2 lbs. cocinelas 10-12 minutos. Langostas de 1 1/2 a 2 lbs. cocine entre 13-14 minutos. Langostas entre 2 y 3 lbs. cocinelas 16-18 minutos. Langostas entre 3 y 4 lbs. cocinelas entre 20-22 minutos.

PRESENTACIÓN

Servir con mantequilla derretida y limones cortados a la mitad. Pon un plato hondo al centro para que se pongan las cáscaras.

TIPS

Las langostas deben de estar rojo fuerte (como en la foto) cuando esten cocidas. Las colas se deben de curvear y la carne debe de estar firme. Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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