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Deborah Dana

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Leche de Tigre Tradicional para Ceviches Peruanos

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Las leches de tigre son la base de los ceviches peruanos y una manera deliciosa de cocinar el pescado o los mariscos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 1/2 tazas de caldo de pescado
  • 200 gramos de filete de lenguado
  • 1 pieza de pimiento sin venas ni semillas
  • 2 tallos de apio
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de sal
  • 4 cubos de hielo
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    Licúe todos los ingredientes. Cuele y utilize para marinar pescado o mariscos.

    PRESENTACIÓN

    Esta salsa se utiliza para marinar pescado crudo o mariscos y queda delicioso.

    TIPS

    Se puede hacer más variaciones agregando diferentes ajís como ají amarillo o puré de rocoto.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    74.0
    kcal
    3.7%
    Carbohidratos
    4.0
    g
    1.3%
    Proteínas
    10.0
    g
    20%
    Lípidos
    1.8
    g
    2.8%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.5%
    Azúcares
    1.7
    g
    1.9%
    Colesterol
    28.0
    mg
    9.3%
    Esha
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    Calificaciones (10)
    María Maldonado
    13/10/2019 11:54:51
    Es riquísimo el ceviche con esta receta ,probarla es lo mejor!
    Roberto Sanchez
    03/01/2019 21:24:36
    Pero no es pimiento es ají picante 🌶 queda de maravillas pero el que no le gusta lo picante el pimiento pero no es igual
    Chino Brt
    04/01/2018 11:38:29
    ¿Como se hace el caldo de pescado? ¿El pescado tiene que ser cocido o crudo?
    Juan Moreno Varas
    10/08/2017 10:30:20
    Como se hace el caldo de pescado? Se hierve carne de pescado por ejemplo?
    José María Aja Pascual
    23/07/2017 15:22:30
    Riquísima y fácil
    Ver más

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