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Pescados y mariscos

Leche de tigre tradicional para ceviches peruanos

Leche de Tigre Tradicional para Ceviches Peruanos

Name: Leche de Tigre Tradicional para Ceviches Peruanos
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 taza de jugo de limón; 1 1/2 tazas de caldo de pescado; 200 gramos de filete de lenguado; 1 pimiento, sin venas ni semillas; 2 tallos de apio; 1/2 cebollas; 1 cucharada de cilantro fresco, picado; 1 diente de ajo; 2 cucharadas de sal; 4 cubos de hielo; al gusto de pimienta