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Deborah Dana

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Leche de Tigre Tradicional para Ceviches Peruanos

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Las leches de tigre son la base de los ceviches peruanos y una manera deliciosa de cocinar el pescado o los mariscos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 1/2 tazas de caldo de pescado
  • 200 gramos de filete de lenguado
  • 1 pimiento, sin venas ni semillas
  • 2 tallos de apio
  • 1/2 cebollas
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de sal
  • 4 cubos de hielo
  • al gusto de pimienta

Preparación

Licúe todos los ingredientes. Cuele y utilize para marinar pescado o mariscos.

PRESENTACIÓN

Esta salsa se utiliza para marinar pescado crudo o mariscos y queda delicioso.

TIPS

Se puede hacer más variaciones agregando diferentes ajís como ají amarillo o puré de rocoto.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (10)
María Maldonado
13/10/2019 11:54:51
Es riquísimo el ceviche con esta receta ,probarla es lo mejor!
Roberto Sanchez
03/01/2019 21:24:36
Pero no es pimiento es ají picante 🌶 queda de maravillas pero el que no le gusta lo picante el pimiento pero no es igual
Chino Brt
04/01/2018 11:38:29
¿Como se hace el caldo de pescado? ¿El pescado tiene que ser cocido o crudo?
Juan Moreno Varas
10/08/2017 10:30:20
Como se hace el caldo de pescado? Se hierve carne de pescado por ejemplo?
Jose Maria Aja Pascual
23/07/2017 15:22:30
Riquísima y fácil
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