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Receta de Lubina al Horno con Salsa de Jitomate
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Lubina al Horno con Salsa de Jitomate

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Esta rica receta consiste en filetes de Lubina (Sea Bass) al horno acompañados de una vinagreta de jitomate sobre una cama de couscous.
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Lubina al Horno con Salsa de Jitomate
Esta rica receta consiste en filetes de Lubina (Sea Bass) al horno acompañados de una vinagreta de jitomate sobre una cama de couscous.

Ingredientes

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  • 4 pescados Lubina o Mero
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de jitomate fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 1/4 tazas de caldo de pollo
  • 2/3 de taza de couscous
  • 1/4 de taza de cebollín picado
  • 1/4 de cucharada de pimienta
  • 8 rebanadas de jugo de limón
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Lubina al Horno con Salsa de Jitomate

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
En un sartén de tamaño mediano a fuego medio caliente el aceite de oliva y dore el ajo por 2-3 minutos. Agregue el jitomate y la cebolla y cocine por 1 minuto. Retire del fuego y agregue el vinagre, jugo de limón y sazone con sal.
Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta y coloque en un refractario para hornear con un poco de spray vegetal para que no se peguen.
Cubra los filetes de pescado con las rebanadas de limón y horneé por 20 minutos.
Mientras se cocina el pescado ponga a hervir en una olla el caldo de pollo con el cebollín y un poco de sal. Una vez que esté hirviendo retire del fuego, agregue el couscous, tape y permita que se absorba por 5 minutos.
Retire el pescado del horno y emplate.
Diana

Diana Gonzalez

TIPS

"Se puede utilizar otros pescados blancos en esta receta."

PRESENTACIÓN

"Para emplatar coloque una cama de couscous, sobre ella un filete de pescado y sobre ambos la vinagreta de jitomate."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lubina al Horno con Salsa de Jitomate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
270
kcal
13%
270 kcal
Carbohidratos
16.1
g
5.4%
16.1 g
Proteinas
41.9
g
84%
41.9 g
Lípidos
3.2
g
4.9%
3.2 g
Fibra dietética
1.9
g
3.9%
1.9 g
Azúcares
3.2
g
3.5%
3.2 g
Colesterol
72.8
mg
24%
72.8 mg
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