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Atún Dolores

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Medallón de Atún en Salsa de Queso con Alcaparras

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Prepara estos medallones de atún en festividades o celebraciones importantes. Son muy sencillos de cocinar, además de deliciosos. Aprovecha Atún Dolores® para prepararlos, pues su cuidado en empacado del producto hará perfecta su presentación.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de mantequilla, en cubos
  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picada
  • 1 taza de leche
  • 1/2 tazas de crema para batir
  • 3/4 tazas de queso manchego, rallado
  • 1/4 tazas de alcaparras
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta negra, recién molida
  • 1/2 cucharaditas de hierbas finas
  • 4 Medallones De Atún Dolores® Aleta Amarilla Premium
  • 1 cucharada de sal de grano
  • 1 cucharadita de pimienta negra, recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 rama de romero fresco

Preparación

En una olla caliente con mantequilla derretida, sofríe a fuego medio bajo la cebolla y el ajo por 3 minutos, o hasta que tomen un tono brillante. Añade la leche y la crema para batir, deja hervir e incorpora el queso Manchego rallado, mueve constantemente hasta que el queso se funda.
Agrega las alcaparras, la sal, la pimienta y las finas hierbas y cocina por 5 minutos. Retira del fuego y reserva caliente.
Sobre una tabla, sazona los Medallones de Atún Dolores® Premium con sal de grano y pimienta negra recién molida.
Coloca los medallones en un sartén con aceite de oliva caliente, cocina a fuego medio bajo por 8 minutos de cada lado. Retira del fuego.
Coloca un poco de salsa de queso en un plato extendido, acomoda los medallones y baña con la misma salsa, decora con romero fresco.

PRESENTACIÓN

Acompaña con ensalada y vino blanco.

TIPS

Recuerda cocinar los medallones de atún a fuego bajo, de esta manera el centro quedará bien cocido y la costra que se formará será la ideal. Para controlar mejor la temperatura, tapa el sartén donde los cocines una vez que se dore la superficie.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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