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Receta de Medallón de Atún Sellado en Puré de Aguacate con Cítricos
Receta

Medallón de Atún Sellado en Puré de Aguacate con Cítricos

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Prueba este rico medallón de atún acompañado de una deliciosa cama de puré de aguacate con cítricos. Es un platillo fresco y la combinación de sabores te conquistará.

Ingredientes

2 porciones
  • 400 gramos de atún en medallón
  • 2 piezas de aguacate
  • 1 pieza de naranja
  • 2 piezas de limón amarillo
  • 2 piezas de limón verde
  • 1/2 pieza de toronja
  • 1/2 pieza de cebolla morada
  • 5 gramos de cilantro fresco
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Quita toda la pulpa de las piezas de aguacate y colócala en un bowl. Muele con un tenedor hasta formar 1 puré.
    Exprime jugo de limón verde, limón amarillo y toronja. Reserva.
    Una vez añadido el líquido, 1 pizca de sal y pimienta molida fresca. Añade cilantro fresco picado.
    Mezcla el aguacate molido con la mezcla de cítricos. Prueba el sazón y rectifica.
    Sella el medallón de atún a fuego alto durante 10 segundos por lado, en caso de no tener teflón, aplicar aceite vegetal para que no se pegue. Reposa.
    Ya reposado, corta en trozos parejos de forma de lámina gruesa grosor al gusto.
    Para montar, un plato plano, esparce una cama del puré de aguacate. Y acomoda las láminas de atún sobre el puré. Decora al gusto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    233
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    0.2
    g
    0.1%
    Proteínas
    51.1
    g
    102%
    Lípidos
    1.7
    g
    2.6%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.2%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    60.0
    mg
    20%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Sofia Alferez
    19/08/2019 21:08:39
    Muy bueno
    Tiburoncita Colin
    14/03/2019 18:54:57
    Super
    Alejandra Reynoso
    10/09/2017 21:40:13
    Riquísimo el puré de aguacate con cítricos. La combinación de cítricos elimina la acidez!

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