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Receta de Medallón de Atún Sellado en Puré de Aguacate con Cítricos
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Receta de Medallón de Atún Sellado en Puré de Aguacate con Cítricos
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Medallón de Atún Sellado en Puré de Aguacate con Cítricos

16 min
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Prueba este rico medallón de atún acompañado de una deliciosa cama de puré de aguacate con cítricos. Es un platillo fresco y la combinación de sabores te conquistará.
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Medallón de Atún Sellado en Puré de Aguacate con Cítricos
Prueba este rico medallón de atún acompañado de una deliciosa cama de puré de aguacate con cítricos. Es un platillo fresco y la combinación de sabores te conquistará.

Ingredientes

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  • 400 gramos de atún en medallón
  • 2 piezas de aguacate
  • 1 pieza de naranja
  • 2 piezas de limón amarillo
  • 2 piezas de limón verde
  • 1/2 pieza de toronja
  • 1/2 pieza de cebolla morada
  • 5 gramos de cilantro fresco
  • al gusto de sal y pimienta
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Medallón de Atún Sellado en Puré de Aguacate con Cítricos

Preparación

Quita toda la pulpa de las piezas de aguacate y colócala en un bowl. Muele con un tenedor hasta formar 1 puré.
Exprime jugo de limón verde, limón amarillo y toronja. Reserva.
Una vez añadido el líquido, 1 pizca de sal y pimienta molida fresca. Añade cilantro fresco picado.
Mezcla el aguacate molido con la mezcla de cítricos. Prueba el sazón y rectifica.
Sella el medallón de atún a fuego alto durante 10 segundos por lado, en caso de no tener teflón, aplicar aceite vegetal para que no se pegue. Reposa.
Ya reposado, corta en trozos parejos de forma de lámina gruesa grosor al gusto.
Para montar, un plato plano, esparce una cama del puré de aguacate. Y acomoda las láminas de atún sobre el puré. Decora al gusto.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Medallón de Atún Sellado en Puré de Aguacate con Cítricos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
233
kcal
12%
233 kcal
Carbohidratos
0.2
g
0.1%
0.2 g
Proteinas
51.1
g
102%
51.1 g
Lípidos
1.7
g
2.6%
1.7 g
Fibra dietética
0.1
g
0.2%
0.1 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
60.0
mg
20%
60.0 mg
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