Jimena de la Fuente Peña

Recetas: 166
Nivel:

1 fotos

Sube tu Foto

Jimena de la Fuente Peña

Recetas: 166
Nivel: 0

Receta

Ver todas las fotos 1

Medallones de Camaron en Salsa de Tamarindo

TIEMPO: 45 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 6

Rica salsa de tamarindo con chile, tomillo y un poco de ajo y cebolla.

Jimena de la Fuente Peña

Recetas: 166

Sube tu foto

Colecciones

	31
Favoritos

Lista Súper

Planeador

Imprimir

Planeador de Menú

Agregar a Lista

Agregar a Favoritos

Cerrar Video

Medallones de Camaron en Salsa de Tamarindo

Rica salsa de tamarindo con chile, tomillo y un poco de ajo y cebolla.

Ingredientes

PORCIONES:

Modificar

MEDIDAS:

Seleccionar todos los ingredientes

100 gramos de chile guajillo asado, desvenado
125 gramos de tamarindo
1/2 pieza de cebolla
1/4 de taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1/4 de cucharadita de tomillo
1 rodaja de camarón grande

Agregar esta receta a mi Lista del Súper

Medallones de Camaron en Salsa de Tamarindo

Preparación

Pelar los camarones dejandoles la colita y acomodarlos en forma de medallon

Asar los chiles y desvenarlos. Asar la cebolla y el ajo. Poner a cocer los chiles en un poco de agua y molerlos junto con la cebolla y el ajo en la licuadora.

Limpiar los tamarindos y ponerlos a hervir en una taza de agua. Quitarles las semillas y pasarlos por una coladera para que quede un puree.

Poner el aceite de oliva en un sartén y freir los ajos enteros a que se quemen. Sacarlos e ir friendo los medallones. Cuando cambien de color, sacarlos y acomodarlos en un refractario.

En un poco de aceite de oliva, freir la salsa de los chiles. Agregar el tamarindo y condimentar con sal, pimienta y tomillo. Dejar que se sazone bien.

Para presentarlos: calentar por separado la salsa y los camarones. Poner en el platón la salsa abajo, los camarones encima y servir con arroz blanco.

¿Cocinaste esta receta?

Sube tu foto

Imprimir receta de:

Medallones de Camaron en Salsa de Tamarindo