x
ImagenReceta
Lorenza

Lorenza Avila
PUBLICIDAD
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Mejillones a la Mariniere
Receta

Mejillones a la Mariniere

20 min
Baja
15
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube una foto
Imprimir
Una deliciosa receta para preparar los mejillones en una salsa de vino blanco con perejil. Realmente queda espectacular!
Conoce más sobre Lorenza Avila

Ingredientes

6 porciones
  • 9 cucharadas de echallot picado
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 kilos de mejillón limpios
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal fría
  • 1/2 taza de perejil picadito
  • pimientas molidas
  • aceites de oliva

    Preparación

    En una olla grande y alta a fuego medio-alto, ponga un poco de aceite de oliva y cocine los echalots hasta que estén suaves, unos 2 minutos. Agregue el vino blanco, la hoja de laurel y deje que los sabores se incorporen unos 3 minutos.
    Suba la temperatura del fuego a alto y agregue los mejillones (ya limpios). Tape la olla y deje que los mejillones se cocinen hasta que abran, unos 6-8 minutos. Mueva la olla un poco de vez en cuando.
    Saque los mejillones con una cucharada agujerada y ponga en un recipiente. Tire los mejillones que no se hayan abierto. Quite la hoja de laurel.
    Cocine el caldo de los mejillones hasta que este suelte hervor; baje la temperatura un poco y agregue la mantequilla. Bata con un batidor de globo para incorporarla. Sazone con sal y pimienta y siga cocinando hasta que toda la mantequilla se derrita y el liquido se haya espesado.
    Ponga el perejil y ajuste la sal y pimienta. Ponga la mezcla de vino sobre los mejillones y sirva inmediatamente con pan de baguette tostado.

    TIPS

    Puedes cortar el pan de baguette y untarlo con aceite de oliva antes de meterlo al horno a tostar. Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    668
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    29.7
    g
    9.9%
    Proteínas
    80.8
    g
    162%
    Lípidos
    23.2
    g
    36%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.3%
    Azúcares
    0.9
    g
    1.0%
    Colesterol
    208
    mg
    69%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Mercedes Ramírez García
    10/06/2018 14:43:04
    Los voy a preparar de inmediato

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    Receta de Sopa de Mariscos

    Sopa de Mariscos

    1 Comentarios
    Receta de Arroz Blanco con Mariscos

    Arroz Blanco con Mariscos

    0 Comentarios
    Receta de Caldo Loco de Pescado y Mariscos

    Caldo Loco de Pescado y Mariscos

    1 Comentarios
    Receta de Pescado Rodrigo

    Pescado Rodrigo

    5 Comentarios
    Receta de Nuggets de Pescado Fritos

    Nuggets de Pescado Fritos

    3 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD