x
Lorenza

Lorenza Avila
ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Mejillones a la Mariniere
Receta

Mejillones a la Mariniere

20 mins
Baja
25
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Una deliciosa receta para preparar los mejillones en una salsa de vino blanco con perejil. Realmente queda espectacular!
Conoce más sobre Lorenza Avila

Ingredientes

6 porciones
  • 9 cucharadas de echallot, picado
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 kilos de mejillón, limpios
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, fría
  • 1/2 tazas de perejil, picadito
  • pimientas molidas
  • aceites de oliva

Preparación

En una olla grande y alta a fuego medio-alto, ponga un poco de aceite de oliva y cocine los echalots hasta que estén suaves, unos 2 minutos. Agregue el vino blanco, la hoja de laurel y deje que los sabores se incorporen unos 3 minutos.
Suba la temperatura del fuego a alto y agregue los mejillones (ya limpios). Tape la olla y deje que los mejillones se cocinen hasta que abran, unos 6-8 minutos. Mueva la olla un poco de vez en cuando.
Saque los mejillones con una cucharada agujerada y ponga en un recipiente. Tire los mejillones que no se hayan abierto. Quite la hoja de laurel.
Cocine el caldo de los mejillones hasta que este suelte hervor; baje la temperatura un poco y agregue la mantequilla. Bata con un batidor de globo para incorporarla. Sazone con sal y pimienta y siga cocinando hasta que toda la mantequilla se derrita y el liquido se haya espesado.
Ponga el perejil y ajuste la sal y pimienta. Ponga la mezcla de vino sobre los mejillones y sirva inmediatamente con pan de baguette tostado.

TIPS

Puedes cortar el pan de baguette y untarlo con aceite de oliva antes de meterlo al horno a tostar. Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:
Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (1)
Mercedes Ramírez García
10/06/2018 14:43:04
Los voy a preparar de inmediato

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD