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Emilia Molinari

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Receta de Mejillones al Limón
Receta

Mejillones al Limón

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Deliciosos y frescos mejillones al limón para botana. Servidos en su concha los hace ver muy gourmet.
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Ingredientes

12 porciones
  • 12 mejillones, bien lavados
  • 1 limón
  • 1 rama de apio, picado finamente
  • 1 jitomate saladet
  • 12 hojas de albahaca
  • 1 cebollita cambray, picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • pimientas

Preparación

Poner los mejillones lavados y escurridos en una cacerola con agua hirviendo con sal por 3 minutos. Sacarlos y quitar la tapa superior de cada uno.
Despegar el mejillón de la concha y volverlo a colocar en su lugar. Así será mas fácil comerlos. Reservar en un platón.
Partir 2 rodajas delgadas del limón y cortarlas en trocitos triangulares. El resto del limón exprimirlo.
Revolver el apio picado con el jitomate partido en cuadritos, la albahaca picada y la cebollita picada fino.
Agregar el jugo de limón, aceite, sal y pimienta y revolver. Poner como una cucharada de esta mezcla sobre cada mejillón y decorar con un trocito de limón.

TIPS

Servir bien fríos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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