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Emilia Molinari

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Receta de Mejillones al Limón
Receta

Mejillones al Limón

20 min
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Deliciosos y frescos mejillones al limón para botana. Servidos en su concha los hace ver muy gourmet.

Ingredientes

12 porciones
  • 12 mejillones bien lavados
  • 1 limón
  • 1 rama de apio picado finamente
  • 1 jitomate saladet
  • 12 hojas de albahaca
  • 1 cebollita cambray picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • pimientas

    Preparación

    Poner los mejillones lavados y escurridos en una cacerola con agua hirviendo con sal por 3 minutos. Sacarlos y quitar la tapa superior de cada uno.
    Despegar el mejillón de la concha y volverlo a colocar en su lugar. Así será mas fácil comerlos. Reservar en un platón.
    Partir 2 rodajas delgadas del limón y cortarlas en trocitos triangulares. El resto del limón exprimirlo.
    Revolver el apio picado con el jitomate partido en cuadritos, la albahaca picada y la cebollita picada fino.
    Agregar el jugo de limón, aceite, sal y pimienta y revolver. Poner como una cucharada de esta mezcla sobre cada mejillón y decorar con un trocito de limón.

    TIPS

    Servir bien fríos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    39.4
    kcal
    2.0%
    Carbohidratos
    2.9
    g
    1.0%
    Proteínas
    5.0
    g
    10.0%
    Lípidos
    0.9
    g
    1.4%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.7%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.5%
    Colesterol
    11.2
    mg
    3.7%
    Esha
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