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Deborah Dana
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Receta de Mejillones al Vermouth
Receta

Mejillones al Vermouth

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Una deliciosa receta de mejillones con vermouth en vez del tradicional vino blanco. ¡Quedan exquisitos!
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Ingredientes

4 porciones
  • 900 gramos de mejillón
  • 30 gramos de mantequilla sin sal
  • 1/4 tazas de echallot, picado
  • 1/2 tazas de Vermouth Seco
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco, picado

Preparación

Para limpiar los mejillones primero se ponen en un plato con agua muy fría por 10 minutos. Toma con las manos cada mejillón y pásalo por agua corriendo y quítale cualquier alga que tenga pegada. Tira a la basura cualquier mejillón que venga abierto.
En una olla grande derrite la mantequilla y dora los echallots y agregue el vermouth, deja que hierva.
Agrega los mejillones, cubre y deja que se cocinen con el vapor a fuego alto hasta que se abran (entre 3-6 minutos).
Una vez que ya se abrieron coloca los mejillones con una cuchara en el plato donde se servirán.
Permite que el caldo hierva por otros 2 minutos y vierte sobre los mejillones.

PRESENTACIÓN

Decore con el tomillo justo al momento de servir.

TIPS

Sirve con unas papas a la francesa .

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