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Receta de Mejillones al Vermouth
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Receta de Mejillones al Vermouth
Receta

Mejillones al Vermouth

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Una deliciosa receta de mejillones con vermouth en vez del tradicional vino blanco. ¡Quedan exquisitos!
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Ingredientes

4 porciones
  • 900 gramos de mejillón
  • 30 gramos de mantequilla sin sal
  • 1/4 de taza de echallot picado
  • 1/2 taza de Vermouth Seco
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado

    Preparación

    Para limpiar los mejillones primero se ponen en un plato con agua muy fría por 10 minutos. Toma con las manos cada mejillón y pásalo por agua corriendo y quítale cualquier alga que tenga pegada. Tira a la basura cualquier mejillón que venga abierto.
    En una olla grande derrite la mantequilla y dora los echallots y agregue el vermouth, deja que hierva.
    Agrega los mejillones, cubre y deja que se cocinen con el vapor a fuego alto hasta que se abran (entre 3-6 minutos).
    Una vez que ya se abrieron coloca los mejillones con una cuchara en el plato donde se servirán.
    Permite que el caldo hierva por otros 2 minutos y vierte sobre los mejillones.

    PRESENTACIÓN

    Decore con el tomillo justo al momento de servir.

    TIPS

    Sirve con unas papas a la francesa .

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    488
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    21.3
    g
    7.1%
    Proteínas
    54.1
    g
    108%
    Lípidos
    16.2
    g
    25%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    2.6
    g
    2.9%
    Colesterol
    142
    mg
    47%
    Esha
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