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Deborah Dana

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Receta de Mejillones al Vermouth
Receta

Mejillones al Vermouth

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Una deliciosa receta de mejillones con vermouth en vez del tradicional vino blanco. ¡Quedan exquisitos!
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Ingredientes

4 porciones
  • 900 gramos de mejillón
  • 30 gramos de mantequilla sin sal
  • 1/4 tazas de echallot, picado
  • 1/2 tazas de Vermouth Seco
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco, picado

Preparación

Para limpiar los mejillones primero se ponen en un plato con agua muy fría por 10 minutos. Toma con las manos cada mejillón y pásalo por agua corriendo y quítale cualquier alga que tenga pegada. Tira a la basura cualquier mejillón que venga abierto.
En una olla grande derrite la mantequilla y dora los echallots y agregue el vermouth, deja que hierva.
Agrega los mejillones, cubre y deja que se cocinen con el vapor a fuego alto hasta que se abran (entre 3-6 minutos).
Una vez que ya se abrieron coloca los mejillones con una cuchara en el plato donde se servirán.
Permite que el caldo hierva por otros 2 minutos y vierte sobre los mejillones.

PRESENTACIÓN

Decore con el tomillo justo al momento de servir.

TIPS

Sirve con unas papas a la francesa .

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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