Mejillones al Vermouth

Name: Mejillones al Vermouth
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 900 gramos de mejillón; 30 gramos de mantequilla sin sal; 1/4 tazas de echallot, picado; 1/2 tazas de vermouth Seco; 2 cucharaditas de tomillo fresco, picado

30 mins

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Deborah Dana

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Una deliciosa receta de mejillones con vermouth en vez del tradicional vino blanco. ¡Quedan exquisitos!

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Ingredientes

4 porciones

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900 gramos de mejillón
30 gramos de mantequilla sin sal
1/4 tazas de echallot, picado
1/2 tazas de vermouth Seco
2 cucharaditas de tomillo fresco, picado

Preparación

Para limpiar los mejillones primero se ponen en un plato con agua muy fría por 10 minutos. Toma con las manos cada mejillón y pásalo por agua corriendo y quítale cualquier alga que tenga pegada. Tira a la basura cualquier mejillón que venga abierto.

En una olla grande derrite la mantequilla y dora los echallots y agregue el vermouth, deja que hierva.

Agrega los mejillones, cubre y deja que se cocinen con el vapor a fuego alto hasta que se abran (entre 3-6 minutos).

Una vez que ya se abrieron coloca los mejillones con una cuchara en el plato donde se servirán.

Permite que el caldo hierva por otros 2 minutos y vierte sobre los mejillones.