Mejillones con Tocino y Cidra para Dos

Name: Mejillones con Tocino y Cidra para Dos
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceites de oliva; 5 rebanadas de panceta de cerdo ahumada de 1 cm de grosor; 1 kilo de mejillón; 1 diente de ajo finamente picado; 150 mililitros de sidra de preferencia de buena calidad; 2 cucharadas de yoghurt natural sin endulzante ¡Muy importante!; 1 puño de estragón fresco picado; 1 manojo de perejil finamente picado; 1 pieza de pan chapata; 1/2 diente de ajo para el pan; aceites de oliva extra virgen para el pan

60 minutos

Media

2 porciones

Melissa Veytia

Esta receta es ideal para tener una cena romántica entre dos. Una vez que prubes estos mejillones con tocino y cidra te enamorarás.

Conoce más sobre Melissa Veytia

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Pon el pan para tostar

En un sartén grande agrega un chorro de aceite de oliva. Una vez que esté caliente agrega el tocino rebanado y cocina por unos minutos hasta que quede crujiente.

Saca el tocino del sartén, reservando la grasa que soltó. Revisa todos los mejillones, estos deben de estar cerrados. Si no lo están dales un pequeño golpe, si no se cierran entonces no están buenos para comerse.

Agrega los mejillones en el sartén caliente con el ajo y la cidra y otro chorrito de aceite de oliva.

Cubre con la tapa y deja que se cocine por 3-4 minutos o hasta que los mejillones se hayan abierto y estén suaves y jugosos.

Cuando los mejillones se hayan abierto pásalos a un platón, dejando todos los jugos en el sartén. Si algún mejillón no se abrió tíralo. Pon tu pan tostado en la orilla del platón.

Revuelve el yoghurt en el sartén y deja que hierva por unos minutos. Agrega todos las hierbas y un poco de tocino, agrega sal y pimienta. Revuelve un poco

Vierte la salsa sobre los mejillones y agrega el resto de las hierbas y el tocino. ¡Disfruta!