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Nanette Inzunza

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Receta de Cazuela de Mariscos
Receta

Cazuela de Mariscos

45 h
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Esta receta de cazuela de mariscos es muy rica, fácil y rápida, te gustará mucho.

Ingredientes

4 porciones
  • aceites de oliva
  • 1 pieza de pimiento rojo
  • 1 pieza de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de hebra de azafrán
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 lata de jitomate
  • vinos blancos
  • consomés de pollo
  • 1 pieza de echallot
  • 500 gramos de langostino
  • 20 piezas de mejillón
  • 500 gramos de calamar en aros

    Preparación

    En una paellera o sartén, precalentada colocar aceite de oliva, poner la cebolla hasta que este transparente, después el pimiento rojo, ajo, echalot, jamón serrano, azafrán y romero. Incorporar la lata de jitomates y el vino blanco y dejar cocinando hasta que el alcohol se evapore, sazonar con consomé de pollo.
    Una vez que se haya consumido el alcohol, agregar los mariscos, acomodarlos de forma circular hasta cubrir todo el fondo de la paellera. Ya que esta todo acomodado agregar un chorro de vino blanco encima. Tapar con papel aluminio y dejar cocinar aproximadamente por 15 minutos.

    TIPS

    Sírvelo con pan y unas rodajas de limón.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    303
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    5.7
    g
    1.9%
    Proteínas
    54.2
    g
    108%
    Lípidos
    5.2
    g
    8.0%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    569
    mg
    190%
    Esha
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