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Receta de Sopa de Mejillones
Receta

Sopa de Mejillones

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Una deliciosa sopa de mejillones para impresionar a todos cuantoss la prueben por el delicioso sabor. Anímate a acompañarla con un vino blanco.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de mejillón, limpios en la concha
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 echalote, rebanado
  • 2 dientes de ajo, rebanados
  • 5 cucharadas de perejil, picado
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de vino blanco
  • azafranes
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • tomillos

Preparación

Hierve los mejillones en agua por 5 min y reserva solo los que hayan abierto y el caldo de cocción.
En un sartén calienta la mantequilla y agrega el ajo, echalote y perejil. Agrega el harina y mueve hasta que se incorpore bien.
Agregue el vino blanco, el jugo de limón, el azafrán, los mejillones y el caldo de cocción de los mejillones.
Una vez que hierva rectifica sazón. Sirve y decora los platos con el tomillo.

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edith ibarra
10/02/2014 08:17:46
¡¡¡ummmmmm!!!!!!!!!!!!!!!! ya se m antojo Me parece una receta super deliciosa y bastante apropiada para este 14 la voy a realizar para una tarde noche muy especial ¡gracias!!!!

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