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Receta de Spaghetti con Almejas
Receta
1

Spaghetti con Almejas

25 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta exquisita pasta con almejas es muy fácil de preparar en menos de 30 minutos.

Ingredientes

  • 1/2 bola de spaghetti
  • 1/2 copa de aceite de oliva
  • 2 al gusto de echallot picados finamente
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • 1 bola de almeja limpias
  • 1/2 copa de perejil picado
  • 1/2 copa de vino blanco seco
  • 2 pedazos de mantequilla cortadas en cubos chicos
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    En una olla grande, ponga agua a hervir con sal. Agregue la pasta y cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete, como unos 8 minutos para que quede al dente.
    En una sartén grande ponga a calentar el aceite de oliva. Cuando este hirviendo, agregue los echallots y ajos picados y cocina hasta que estén traslucidos, unos 3-4 minutos.
    Agregue las almejas y el vino. Tape el sartén y baje el fuego. Deje que se cocinen por unos 6-8 minutos hasta que casi todas las almejas se hayan abierto.
    Agregue el perejil picado y la mantequilla en cubos. Revuelva para que espese la salsa. Sazone con sal de mar y pimienta al gusto.
    Saque la pasta del agua hirviendo y pase por una coladera. Agregue la pasta a la salsa con almejas y revuelva.
    Sirva la pasta y decore con perejil picado.

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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