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Lorenza Ávila
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Receta de Spaghetti con Almejas
Receta

Spaghetti con Almejas

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Esta exquisita pasta con almejas es muy fácil de preparar en menos de 30 minutos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 bolas de spaghetti
  • 1/2 copas de aceite de oliva
  • 2 al gusto de echallot, picados finamente
  • 5 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 bola de almeja, limpias
  • 1/2 copas de perejil, picado
  • 1/2 copas de vino blanco seco
  • 2 pedazos de mantequilla, cortadas en cubos chicos
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta

Preparación

En una olla grande, ponga agua a hervir con sal. Agregue la pasta y cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete, como unos 8 minutos para que quede al dente.
En una sartén grande ponga a calentar el aceite de oliva. Cuando este hirviendo, agregue los echallots y ajos picados y cocina hasta que estén traslucidos, unos 3-4 minutos.
Agregue las almejas y el vino. Tape el sartén y baje el fuego. Deje que se cocinen por unos 6-8 minutos hasta que casi todas las almejas se hayan abierto.
Agregue el perejil picado y la mantequilla en cubos. Revuelva para que espese la salsa. Sazone con sal de mar y pimienta al gusto.
Saque la pasta del agua hirviendo y pase por una coladera. Agregue la pasta a la salsa con almejas y revuelva.
Sirva la pasta y decore con perejil picado.

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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Psyxe MLU
24/01/2019 17:15:32
Me parece una receta buena, que se ve agradable a la vista. Una receta que no llega a ser muy difícil de preparación :).

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