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Lorenza Ávila

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Receta de Spaghetti con Almejas
Receta

Spaghetti con Almejas

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Esta exquisita pasta con almejas es muy fácil de preparar en menos de 30 minutos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 bolas de spaghetti
  • 1/2 copas de aceite de oliva
  • 2 al gusto de echallot, picados finamente
  • 5 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 bola de almeja, limpias
  • 1/2 copas de perejil, picado
  • 1/2 copas de vino blanco seco
  • 2 pedazos de mantequilla, cortadas en cubos chicos
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta

Preparación

En una olla grande, ponga agua a hervir con sal. Agregue la pasta y cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete, como unos 8 minutos para que quede al dente.
En una sartén grande ponga a calentar el aceite de oliva. Cuando este hirviendo, agregue los echallots y ajos picados y cocina hasta que estén traslucidos, unos 3-4 minutos.
Agregue las almejas y el vino. Tape el sartén y baje el fuego. Deje que se cocinen por unos 6-8 minutos hasta que casi todas las almejas se hayan abierto.
Agregue el perejil picado y la mantequilla en cubos. Revuelva para que espese la salsa. Sazone con sal de mar y pimienta al gusto.
Saque la pasta del agua hirviendo y pase por una coladera. Agregue la pasta a la salsa con almejas y revuelva.
Sirva la pasta y decore con perejil picado.

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Miguel Contreras
24/01/2019 17:15:32
Me parece una receta buena, que se ve agradable a la vista. Una receta que no llega a ser muy difícil de preparación :).

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