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Elda Benassini

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Receta de Mousse de Salmon Ahumado
Receta

Mousse de Salmon Ahumado

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Deliciosa botana de salmón ahumado preparado con crema, yoghurt natural, limón y un toque de salsa tabasco.

Ingredientes

6 porciones
  • 1/4 de taza de agua
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 1 yoghurt natural
  • 2 tazas de crema para batir
  • 2 1/2 cucharadas de cebollas picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 10 gotas de salsa tabasco
  • 1/4 de taza de cebollín picado
  • al gusto de pimienta al gusto
  • sal
  • pimientas
  • pepinos para la decoración

    Preparación

    Preparar un molde para 4 tazas y engrasarlo con aceite.
    Humedecer la gelatina en el agua fría y disolverla a fuego directo. Dejar enfriar.
    Poner en la licuadora el salmón (reserva un poco para decorar), cebolla, yogurt, jugo de limón, salsa tabasco y licuar. Agregar la gelatina disuelta, hasta obtener una crema tersa.
    Batir la crema una vez fría hasta que se le hagan picos suaves. Agregar parte del salmón e incorporarlo bien. Agregar el resto junto con el cebollin, vaciar en el molde una vez rectificada la sal y pimienta. Refrigerar hasta que cuaje.
    Desmoldar y decorar con rebanaditas de salmón, cebollín y rueditas de pepino.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    351
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    4.9
    g
    1.6%
    Proteínas
    9.3
    g
    19%
    Lípidos
    33.2
    g
    51%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.7%
    Azúcares
    4.3
    g
    4.8%
    Colesterol
    126
    mg
    42%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Diego Marroquín
    22/12/2012 16:58:02
    deli este dip =)

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