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Deborah Dana

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Receta de Ostiones a la Parilla
Receta

Ostiones a la Parilla

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Unos ricos ostiones a la parilla acompañados de una vinagreta de chipotle.
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Ingredientes

6 porciones
  • 40 ostiones frescos
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 tazas de chile chipotle, de lata picado
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1/2 tazas de aceite de oliva

Preparación

Prepare su parilla para que esté el carbon rojo y caliente pero sin llamas.
En un recipiente hondo mezcle los ingredientes de la vinagreta: el vinagre blanco, vinagre balsámico, ajo picado , chipotle, sal y el aceite de oliva.
Abra los ostiones y coloque una cucharada de vinagreta sobre cada ostion. Ponga a cocinar los ostiones en la parilla por 5 minutos o hasta que los ostiones tengan sus orillas un poco levantadas.
Sirva los ostiones en un platón y acompañe de la vinagreta restante.

PRESENTACIÓN

Puede poner 2 ostiones y dos cucharadas de vinagreta en platos individuales, decorándolos con sal gruesa.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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