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Pescados y mariscos

Ostiones a la parilla

Ostiones a la Parilla

Name: Ostiones a la Parilla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 40 ostiones frescos; 4 cucharadas de vinagre blanco; 1 cucharada de vinagre balsámico; 2 dientes de ajo; 1/2 tazas de chile chipotle, de lata picado; 1/2 cucharadas de sal; 1/2 tazas de aceite de oliva

30 mins

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Deborah Dana

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Unos ricos ostiones a la parilla acompañados de una vinagreta de chipotle.

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Ingredientes

6 porciones

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40 ostiones frescos
4 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de vinagre balsámico
2 dientes de ajo
1/2 tazas de chile chipotle, de lata picado
1/2 cucharadas de sal
1/2 tazas de aceite de oliva

Preparación

Prepare su parilla para que esté el carbon rojo y caliente pero sin llamas.

En un recipiente hondo mezcle los ingredientes de la vinagreta: el vinagre blanco, vinagre balsámico, ajo picado , chipotle, sal y el aceite de oliva.

Abra los ostiones y coloque una cucharada de vinagreta sobre cada ostion. Ponga a cocinar los ostiones en la parilla por 5 minutos o hasta que los ostiones tengan sus orillas un poco levantadas.

Sirva los ostiones en un platón y acompañe de la vinagreta restante.