x
ImagenReceta
Del

Del Fuerte

PUBLICIDAD
3 fotos
Receta de Pan de Cazón
Del

Del Fuerte

Receta de Pan de Cazón
Del

Del Fuerte

Receta de Pan de Cazón
Del

Del Fuerte

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3

Pan de Cazón

60 minutos
Baja
2 porciones
1
Prepara esta receta de pan de cazón fácil, esta preparación de tortillas untadas con frijoles refritos y rellanas con carne sofrita de cazón, cubierto en una salsa de jitomate con chile habanero, es una completa delicia y una especialidad del Estado de Campeche.
Conoce más sobre Del Fuerte

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de epazote finamente picado
  • 1/4 de kilo de cazón sin piel y sin hueso
  • 1/4 de cucharada de sal
  • 2 piezas de Puré de Tomate con Chile Fresco del Fuerte®
  • 2 piezas de chile habanero asados
  • 1/4 de pieza de cebolla asada
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1/4 de cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 6 piezas de tortilla
  • 1 taza de frijoles refritos
  • al gusto de aguacate para decorar
  • al gusto de chile habanero en rodajas, para decorar
  • al gusto de epazote para decorar

    Preparación

    Calienta una ollita a fuego alto con el agua y cocina el cazón con la cebolla, el ajo, el epazote y un poco de sal hasta que esté bien cocido. Cuela, deshebra el cazón y reserva.
    Para la salsa, licúa el Puré de Tomate con Chile Fresco Del Fuerte® con el chile habanero, la cebolla blanca y la sal.
    Cocina la salsa con la manteca de cerdo en una ollita durante 10 minutos, agrega el epazote fresco, sazona a tu gusto. Reserva la salsa.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe el ajo con la cebolla, agrega el cazón, cocina 10 minutos. Retira del fuego y reserva.
    Calienta las tortillas en un comal a fuego medio, retira las tortillas del comal y unta con frijoles refritos.
    Sirve salsa en un palto en forma de espejo, coloca una tortilla con frijoles, rellena con cazón y repite hasta formar tres capas, terminando con una tortilla. Decora con chile habanero y hojitas de epazote frescas. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con hojitas de epazote y rodajas de chile habanero.

    TIPS

    Puedes acompañar con aguacate si lo deseas.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    429
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    23.3
    g
    7.8%
    Proteínas
    30.1
    g
    60%
    Lípidos
    23.9
    g
    37%
    Fibra dietética
    5.9
    g
    12%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.3%
    Colesterol
    89.6
    mg
    30%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    chiquitita Cetina
    2018-07-09T21:03:27.00-06
    Este platillo no lleva puré lleva salsa de tomate natural es también un platillo típico del estado de Yucatán
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD