Pan Bimbo

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Pan Tostado con Atún al Pibil

Name: Pan Tostado con Atún al Pibil
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 25 gramos de achiote, para la marinada; 1/2 tazas de jugo de naranja, agria, para la marinada; 1 cucharada de vinagre blanco, para la marinada; 1 diente de ajo, para la marinada; 1/4 cucharadas de orégano, para la marinada; 1/4 cucharadas de comino, para la marinada; suficiente de sal y pimienta, para la marinada; 1 1/2 tazas de atún en lata, drenado; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 taza de frijol refrito, para acompañar; 6 Pan Tostado Clásico Bimbo®; 1 aguacate, cortado en cubitos, para decorar; suficiente de cebolla, encurtida, para decorar

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Si eres de las personas que sólo come Pan Tostado en la mañana para desayunar, te dejamos una excelente receta fácil de Pan Tostado con Atún al Pibil.

Esta receta crujiente lleva atún cocinado al pibil, que es ideal para darle un giro a las recetas clásicas de atún. Para esta receta típica mexicana vas a necesitar marinar el atún en naranja agria o agregarle 2 cucharadas de vinagre extra para que se marine mejor.

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Ingredientes

6 porciones

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25 gramos de achiote, para la marinada
1/2 tazas de jugo de naranja, agria, para la marinada
1 cucharada de vinagre blanco, para la marinada
1 diente de ajo, para la marinada
1/4 cucharadas de orégano, para la marinada
1/4 cucharadas de comino, para la marinada
suficiente de sal y pimienta, para la marinada
1 1/2 tazas de atún en lata, drenado
1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de frijol refrito, para acompañar
6 Pan Tostado Clásico Bimbo®
1 aguacate, cortado en cubitos, para decorar
suficiente de cebolla, encurtida, para decorar

Preparación

Licúa el achiote con el jugo de naranja, el vinagre blanco, el ajo, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.

En un bowl, mezcla el atún con la preparación anterior y marina 10 minutos en refrigeración.

En un sartén a fuego medio calienta el aceite y cocina el atún por 5 minutos o hasta que el líquido se haya reducido. Rectifica sazón y reserva.

Sobre un Pan Tostado Clásico Bimbo® unta un poco de frijoles refritos, agrega el atún al pibil decora con aguacate y cebollas encurtidas.

PRESENTACIÓN

Sirve el atún sobre los panes y decora con cebollitas encurtidas y aguacate.

TIPS

Si no consigues naranja agría puedes utilizar jugo de naranja dulce y agregar 2 cucharadas más de vinagre. Marina el atún más tiempo para que tenga más sabor.

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Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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