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Un snack fácil para época de calor o Cuaresma, puede ser esta receta de Pan Tostado con Pescado a la Mexicana, que se prepara rápido y fácilmente.
Un gran tip para que el pan Tostado no se quiebre, es que al momento de cocinar el jitomate dejes reducir el tiempo suficiente para que los jugos no se filtren sobre el pan.
4 filetes de tilapia, cortado en cubitos, 100 g c/u
1 cucharada de epazote, finamente picado
1 paquete de queso crema, para el aderezo (190 g)
1/2 tazas de crema ácida, para el aderezo
1 cucharada de polvo de ajo, para el aderezo
suficiente de sal y pimienta, para el aderezo
12 Tostadito Mantequilla Bimbo®
1 aguacate, para decorar
suficiente de perejil, para decorar
Preparación
En un sartén a fuego medio calienta el aceite, sofríe la cebolla hasta que cambie de color, añade el ajo, los jitomates, el chile de árbol, la tilapia y cocina unos minutos. Sazona con sal y pimienta, agrega el epazote y cocina por 3 minutos más. Deja enfriar y reserva.
Para el aderezo, en un bowl suaviza el queso crema, añade la crema ácida, el ajo en polvo, sazona con sal y pimienta.
Sobre un Tostadito Mantequilla Bimbo® unta un poco del aderezo, agrega el pescado a la mexicana y decora con aguacate y perejil.
PRESENTACIÓN
Sobre un plato, acompañado de una bebida refrescante.
TIPS
Al momento de cocinar el jitomate deja reducir, el tiempo suficiente para que los jugos no se filtren sobre el pan.
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