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Una rica pasta con camarones y un toque cítrico. Está pasta es muy rica ya que los condimentos que se usan para sazonarla, aportan sabores muy intensos.
Pela los dientes de ajo y machácalos con un cuchillo o exprímelos con un exprimidor de ajos.
Mezcla en un bowl el ajo, el jugo y la ralladura de 1 limón, el aceite de oliva, la pimienta italiana, una pizca de sal y la pimienta.
Pela y limpia los camarones y agrégalos al bowl con el ajo, mezcla bien.
Mientras se marina el camarón, en una olla coloca: agua, las cáscaras del camarón y la cebolla. Permite que hierva, tapa, reduce el fuego y cocina por 20 minutos. Luego cuela para retirar las cáscaras y la cebolla, obtienes un caldo de camarón.
Pon a cocinar una olla grande con mucha agua y sal. Una vez que hierva agrega la pasta y cocina hasta que esté casí en su punto (2 minutos menos de lo que indique la caja). Cuela y guarda 1/2 taza del agua de la pasta.
Calienta un sartén a fuego alto y cocina los camarones hasta que estén rosados. Retira los camarones y agrega lo que quedó de su marinada, agrega 1 taza del caldo de camarón y la 1/2 taza de agua de pasta y cocina hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Agrega la ralladura y el jugo del otro limón, la mantequilla y el perejil y mezcla.
Agrega los camarones y la pasta, mezcla bien y srive.
PRESENTACIÓN
Decora tu platillo con un poco de perejil picado o unas láminas de limón.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
513
kcal
26%
Carbohidratos
75.3
g
25%
Proteínas
32.1
g
64%
Lípidos
9.1
g
14%
Fibra dietética
4.4
g
8.8%
Azúcares
5.6
g
6.3%
Colesterol
231
mg
77%
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Calificaciones(10)
Anónimo
21/10/2015 13:26:13
Se ve muy rica
veo otros ingredientes en la foto, pero considero que es el toque personal y la libertad que se siente al cocinar, la haré este fín de semana
Mariana Veronic Ramos Ortiz
21/03/2014 12:31:46
quedo deliciosa, nos encanto!!! gracias
quedo muy rica omiti la mantequilla por aquello de la figura
Vianey Bautista
11/06/2013 01:22:30
Amo el espagueti y amo los camarones
es la combinación perfecta y deliciosa
Ana Maria
09/06/2013 13:13:24
No se de cocina pero me llama la atención esta receta, pero no entiendo eso de 1 cucharada de base para sopa hojuelas, que es esto y donde se compra
Carmen Zamudio
27/02/2013 11:04:48
Rica para esta cuaresma
El procedimiento es sencillo y queda riquisima para esta cuaresma.
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