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Deborah Dana

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Receta de Pasta con Camarones
Receta

Pasta con Camarones

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Una rica pasta con camarones y un toque cítrico. Está pasta es muy rica ya que los condimentos que se usan para sazonarla, aportan sabores muy intensos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de camarón mediano
  • 6 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de base para sopa hojuelas
  • 1/4 de cebolla
  • 350 gramos de pasta tipo linguini
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cucharada de pimienta
  • al gusto de sal

    Preparación

    Pela los dientes de ajo y machácalos con un cuchillo o exprímelos con un exprimidor de ajos.
    Mezcla en un bowl el ajo, el jugo y la ralladura de 1 limón, el aceite de oliva, la pimienta italiana, una pizca de sal y la pimienta.
    Pela y limpia los camarones y agrégalos al bowl con el ajo, mezcla bien.
    Mientras se marina el camarón, en una olla coloca: agua, las cáscaras del camarón y la cebolla. Permite que hierva, tapa, reduce el fuego y cocina por 20 minutos. Luego cuela para retirar las cáscaras y la cebolla, obtienes un caldo de camarón.
    Pon a cocinar una olla grande con mucha agua y sal. Una vez que hierva agrega la pasta y cocina hasta que esté casí en su punto (2 minutos menos de lo que indique la caja). Cuela y guarda 1/2 taza del agua de la pasta.
    Calienta un sartén a fuego alto y cocina los camarones hasta que estén rosados. Retira los camarones y agrega lo que quedó de su marinada, agrega 1 taza del caldo de camarón y la 1/2 taza de agua de pasta y cocina hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Agrega la ralladura y el jugo del otro limón, la mantequilla y el perejil y mezcla.
    Agrega los camarones y la pasta, mezcla bien y srive.

    PRESENTACIÓN

    Decora tu platillo con un poco de perejil picado o unas láminas de limón.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    513
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    75.3
    g
    25%
    Proteínas
    32.1
    g
    64%
    Lípidos
    9.1
    g
    14%
    Fibra dietética
    4.4
    g
    8.8%
    Azúcares
    5.6
    g
    6.3%
    Colesterol
    231
    mg
    77%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (12)
    Lili Vy
    14/09/2019 23:58:45
    Una receta fácil de hacer y queda deliciosa
    Nancy Villalobos
    25/08/2019 17:45:34
    Muy rica y fácil receta me gusto
    Anónimo
    21/10/2015 13:26:13
    Se ve muy rica veo otros ingredientes en la foto, pero considero que es el toque personal y la libertad que se siente al cocinar, la haré este fín de semana
    Mariana Veronic Ramos Ortiz
    21/03/2014 12:31:46
    quedo deliciosa, nos encanto!!! gracias quedo muy rica omiti la mantequilla por aquello de la figura
    Vianey Bautista
    11/06/2013 01:22:30
    Amo el espagueti y amo los camarones es la combinación perfecta y deliciosa
    Ver más

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