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Deborah Dana

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Receta de Pasta con Camarones
Receta

Pasta con Camarones

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Una rica pasta con camarones y un toque cítrico. Está pasta es muy rica ya que los condimentos que se usan para sazonarla, aportan sabores muy intensos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de camarón, mediano
  • 6 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de base para sopa, hojuelas
  • 1/4 cebollas
  • 350 gramos de pasta tipo linguini
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cucharada de pimienta
  • al gusto de sal

Preparación

Pela los dientes de ajo y machácalos con un cuchillo o exprímelos con un exprimidor de ajos.
Mezcla en un bowl el ajo, el jugo y la ralladura de 1 limón, el aceite de oliva, la pimienta italiana, una pizca de sal y la pimienta.
Pela y limpia los camarones y agrégalos al bowl con el ajo, mezcla bien.
Mientras se marina el camarón, en una olla coloca: agua, las cáscaras del camarón y la cebolla. Permite que hierva, tapa, reduce el fuego y cocina por 20 minutos. Luego cuela para retirar las cáscaras y la cebolla, obtienes un caldo de camarón.
Pon a cocinar una olla grande con mucha agua y sal. Una vez que hierva agrega la pasta y cocina hasta que esté casí en su punto (2 minutos menos de lo que indique la caja). Cuela y guarda 1/2 taza del agua de la pasta.
Calienta un sartén a fuego alto y cocina los camarones hasta que estén rosados. Retira los camarones y agrega lo que quedó de su marinada, agrega 1 taza del caldo de camarón y la 1/2 taza de agua de pasta y cocina hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Agrega la ralladura y el jugo del otro limón, la mantequilla y el perejil y mezcla.
Agrega los camarones y la pasta, mezcla bien y srive.

PRESENTACIÓN

Decora tu platillo con un poco de perejil picado o unas láminas de limón.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
246
kcal
12.3%
Carbohidrato, por diferencia
28.2
g
9.4%
Proteína
12.5
g
25%
Lípido total (grasa)
9.5
g
14.62%
100
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Calificaciones (19)
Van R
07/03/2021 17:13:53
Excelente receta, fácil de preparar y el toque cítrico Puebla onda
Dafne Vazquez
24/02/2021 15:06:40
Me encantó. Le agregué jalapeño picado y brócoli.
Maria Eugenia Nieves
29/01/2021 09:21:57
Excelente receta, recomiendo hacerla.
Paola Alvz
14/11/2020 00:02:57
Mala receta que tenía mucho potencial
Nellely Macedo
24/07/2020 17:00:37
Simplemente deliciosa, la combinación de ingredientes resulta en un sabor muy delicado y sutilmente cítrico.
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