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Pastelitos de Atún con Aderezo de Aceituna

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Ricos muffins horneados a base de huevo, atún, calabaza y papa. Con un toque picosito de chile de árbol, queso panela y queso crema fundidos, servidos con un aderezo de aceituna y jitomate deshidratado. ¡Geniales para compartirlos con tu familia!
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/4 de taza de jitomate deshidratado
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de cilantro seco
  • 1 cucharada de romero
  • 1/2 taza de aceituna verde
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 latas de Atún Dolores® Aleta Amarilla en Agua
  • 1/2 taza de calabaza rallada
  • 1/2 taza de papa rallada
  • 1/4 de taza de cebollín finamente picado
  • 1/8 de taza de chile de árbol cortado en rodajas
  • 1 taza de queso panela cortado en cubos
  • 1/2 taza de queso crema cortado en cubos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 6 huevos
  • 1/4 de taza de harina
  • 1/4 de taza de leche de vaca

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Para el aderezo, licúa todos los ingredientes. Reserva en un recipiente.
Para el relleno, mezcla en un bowl el Atún Dolores® Aleta Amarilla en Agua, la calabaza, la papa, el cebollín, el chile de árbol, el queso panela y el queso crema, sazona a tu gusto con sal y pimienta. Reserva.
Mezcla en un recipiente profundo el huevo, la harina y la leche hasta conseguir una mezcla homogénea. Reserva.
En un molde para cupcakes coloca 2 a 3 cucharadas del relleno, dependiendo el tamaño del molde, y rellena hasta el borde con la mezcla de huevo.
Hornea durante 20 minutos o hasta que estén esponjosos y cocidos. Retira del horno y sirve con un poco de aderezo. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve los pastelitos con un poco de aderezo.

TIPS

Puedes licuar el huevo con la harina para que la preparación sea más rápida.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
593
kcal
30%
Carbohidratos
26.8
g
8.9%
Proteínas
17.3
g
35%
Lípidos
44.5
g
68%
Fibra dietética
5.3
g
11%
Azúcares
7.2
g
7.9%
Colesterol
42.2
mg
14%
Esha
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Calificaciones (1)
Ingrid López Mendoza
24/03/2017 19:43:35
Delicioso!!! 😋

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