Ricos muffins horneados a base de huevo, atún, calabaza y papa. Con un toque picosito de chile de árbol, queso panela y queso crema fundidos, servidos con un aderezo de aceituna y jitomate deshidratado. ¡Geniales para compartirlos con tu familia!
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 180° C.
Para el aderezo, licúa todos los ingredientes. Reserva en un recipiente.
Para el relleno, mezcla en un bowl el Atún Dolores® Aleta Amarilla en Agua, la calabaza, la papa, el cebollín, el chile de árbol, el queso panela y el queso crema, sazona a tu gusto con sal y pimienta. Reserva.
Mezcla en un recipiente profundo el huevo, la harina y la leche hasta conseguir una mezcla homogénea. Reserva.
En un molde para cupcakes coloca 2 a 3 cucharadas del relleno, dependiendo el tamaño del molde, y rellena hasta el borde con la mezcla de huevo.
Hornea durante 20 minutos o hasta que estén esponjosos y cocidos. Retira del horno y sirve con un poco de aderezo. Disfruta.
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