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Lorenza Ávila

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Receta de Pastelitos de Cangrejo con Mayonesa de Pimiento
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Lorenza Ávila

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Receta de Pastelitos de Cangrejo con Mayonesa de Pimiento
Receta
1

Pastelitos de Cangrejo con Mayonesa de Pimiento

40 minutos
Media
6 porciones
1
Los pastelitos de cangrejo son muy populares en la región Noreste de Estados Unidos. Esta receta es una versión un poco mas light ya que utiliza mayonesa baja en grasas.
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Ingredientes

  • 1 pimiento morrón de lata
  • 1/3 de taza de mayonesa light
  • 1 diente de ajo
  • gotas de salsa tabasco gotas
  • 1/3 de taza de mayonesa light
  • 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada
  • 1/4 de taza de pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas de apio
  • 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 clara de huevo batida
  • 1/2 kilo de carne de cangrejo
  • 1 1/4 tazas de pan molido o pan panko
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • limones para servir

    Preparación

    Para preparar la mayonesa, corte el pimiento morron a la mitad y quite las semillas. Ponga en un procesador de alimentos junto con 1/3 de taza de mayonesa light, un diente de ajo, unas gotas de tabasco y unas gotas de jugo de limón. Sazone con sal y pimienta y refrigere.
    Para preparar los pastelitos de cangrejo: mezcle en un recipiente la 1/3 de taza de mayonesa, cebolla, pimiento rojo, apio, jugo de limón, clara de huevo y la carne de cangrejo. Revuelva bien y sazone con sal y pimienta.
    Forme 6 bolitas aplanadas de la masa de cangrejo y pase por el pan molido hasta cubrirlas bien.
    Caliente 1 cucharada de mantequilla en un sartén a fuego medio-alto.
    Agregue 3 pastelitos de cangrejo al sarten y cocine por 5 minutos de cada lado hasta que se doren. Repita este paso con el resto, usando mas mantequilla para el sartén.
    Sirva con rebanadas de limon, con la mayonesa de pimiento, y una ensalada con vinagre y aceite.

    TIPS

    Sabe delicioso si los comes acompañados por un vino blanco seco helado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    426
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    42.1
    g
    14%
    Proteínas
    25.8
    g
    52%
    Lípidos
    17.0
    g
    26%
    Fibra dietética
    3.0
    g
    5.9%
    Azúcares
    5.7
    g
    6.3%
    Colesterol
    79.3
    mg
    26%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Anónimo
    2013-12-22T15:09:11.00-06
    Muy buena receta Un poco sintetizada la información pero muy buena la porción de ingredientes y el valor nutricional, espero puedan adecuar par ala próxima una casilla con la opción de transformar porciones para el numero de personas a las cuales se les desea servir, éxitos!
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