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Lorenza Ávila

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Lorenza Ávila

Pastelitos de Cangrejo con Mayonesa de Pimiento

Name: Pastelitos de Cangrejo con Mayonesa de Pimiento
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 pimiento morrón de lata; 1/3 de taza de mayonesa light; 1 diente de ajo; gotas de salsa tabasco gotas; 1/3 de taza de mayonesa light; 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada; 1/4 de taza de pimiento rojo picado; 2 cucharadas de apio; 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón; 1 clara de huevo batida; 1/2 kilo de carne de cangrejo; 1 1/4 tazas de pan molido o pan panko; 2 cucharadas de mantequilla; limones para servir

40 min

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1 comentarios

Lorenza Ávila

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Los pastelitos de cangrejo son muy populares en la región Noreste de Estados Unidos. Esta receta es una versión un poco mas light ya que utiliza mayonesa baja en grasas.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Para preparar la mayonesa, corte el pimiento morron a la mitad y quite las semillas. Ponga en un procesador de alimentos junto con 1/3 de taza de mayonesa light, un diente de ajo, unas gotas de tabasco y unas gotas de jugo de limón. Sazone con sal y pimienta y refrigere.

Para preparar los pastelitos de cangrejo: mezcle en un recipiente la 1/3 de taza de mayonesa, cebolla, pimiento rojo, apio, jugo de limón, clara de huevo y la carne de cangrejo. Revuelva bien y sazone con sal y pimienta.

Forme 6 bolitas aplanadas de la masa de cangrejo y pase por el pan molido hasta cubrirlas bien.

Caliente 1 cucharada de mantequilla en un sartén a fuego medio-alto.

Agregue 3 pastelitos de cangrejo al sarten y cocine por 5 minutos de cada lado hasta que se doren. Repita este paso con el resto, usando mas mantequilla para el sartén.

Sirva con rebanadas de limon, con la mayonesa de pimiento, y una ensalada con vinagre y aceite.

TIPS

Sabe delicioso si los comes acompañados por un vino blanco seco helado.

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Pastelitos de Cangrejo con Mayonesa de Pimiento

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

426

kcal

21%

Carbohidratos

42.1

14%

Proteínas

25.8

52%

Lípidos

17.0

26%

Fibra dietética

3.0

5.9%

Azúcares

5.7

6.3%

Colesterol

79.3

26%

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Calificaciones (1)

Anónimo

22/12/2013 15:09:11

Muy buena receta Un poco sintetizada la información pero muy buena la porción de ingredientes y el valor nutricional, espero puedan adecuar par ala próxima una casilla con la opción de transformar porciones para el numero de personas a las cuales se les desea servir, éxitos!